莴笋叶子有点苦能吃吗莴笋叶怎么处理 _生活百科

以前不知道，经常把买回来的莴笋的叶子全部扔掉，我们家有猪，要么就拿去喂猪，只吃茎，不吃叶，真的是不清楚，后来才知道，原来这个莴笋的叶子的营养成分远远超过它的茎。

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莴笋的叶子含有丰富的蛋白质、维生素、钙、钾、铁、锌等微量元素以及莴苣元素。我们在食用的过程中，最不喜欢的就是它的莴苣元素，因为莴苣元素它具有微苦的味道，它能刺激肠胃消化液的分泌，对肠胃起到一定的消化作用。

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莴苣元素它还有一种特殊的作用，每当我们吃油腻的太多的时候，就会觉得满嘴油滑，感到肠胃不舒服，这个时候我们如果有一碗清淡的莴笋叶子，就可以缓解肉中的油腻，莴苣元素它具有吸油功能。
其实，这个莴笋叶子怎么做都好吃，不管是炒着吃或者是凉拌着吃，我们都要把它过一下开水，这样味道还更加美味。

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炒着吃：我们首先起锅把水烧开，然后放入莴笋叶子进去，翻滚几下就可以捞出来，再把莴笋叶子的水份挤出来，这样过多的莴苣元素也就被挤出一部分，这样它炒出来也就没有那么苦了。

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【莴笋叶子有点苦能吃吗莴笋叶怎么处理】

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凉拌着吃：也同样起锅把水烧开，把莴笋叶子焯一下水，把过多的水份挤出，然后把它切?。?再把它放到碗中，撒上适当的佐料，搅拌均匀就可以食用了。
其实，有一部分也喜欢不把它焯水，因为他喜欢吃带有苦味的食物，所以他只要清洗干净就可以了。

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丽珍美食提示：
焯水的时间不要过长，以免莴笋叶子煮烂。
炒制时间也不要太久，要太火爆炒，这样营养才不流失。
丽珍美食感谢阅读，期待能和你一起分享每一天的美食记。
都说莴笋的含钙量非常的高但是莴笋叶子的含钙量却高于莴笋对于我们来说，平常吃了我总直接把叶子就扔掉了可是孰不知，它的含钙量远远大高于莴笋所以我平常用来做一些蒸菜把莴笋叶子洗干净然后加入少许的面粉或者或者玉米面均匀的搅拌上锅简单的蒸一蒸出锅以后浇上，算料汁儿也相当的美味，而且不失去营养小时候妈妈喜欢把莴笋叶子煮水以后切成碎末玉米面粉中加入莴笋叶子，捏成窝头营养价值非常的高，可以促进通便，防止便秘大家可以值得一试

莴笋叶子有点苦能吃吗 莴笋叶怎么处理

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