茶的泡法的正确方法泡茶的学问如何泡茶( 二 ) _生活百科

紫砂壶冲泡法的缺点：
使用紫砂壶冲泡茶品，在某些时候可以比盖碗冲泡的茶品更加好喝。但是，紫砂壶也有其任性的一面。
紫砂壶因其透气而不漏水的特征，导致茶品在冲泡过程中，茶汤里的内含物质，通过紫砂壶微小的气孔，由内向外渗透，在壶身温度的作用下，转变成为茶膏，依附在壶身表面，从而形成包浆。
而这种渗透功能，还会造成茶的内含物质在气孔内部和紫砂壶内壁的残留，这就注定了一把紫砂壶只能用来冲泡一种单一茶品的命运。
所以，用紫砂壶冲泡茶品，需要专壶专用。同时，紫砂壶闻香的效果是比不上盖碗的。
飘逸杯冲泡法飘逸杯，是近10年来兴起的一种泡茶工具，最早应该是在广州的芳村茶叶批发市场流行起来的。
5-6年前，许多内地的朋友还不认识飘逸杯。有很多在广东工作过，而又调到外地工作的朋友，还经常找我们从广东代购飘逸杯。现在，飘逸杯应该已经在北方市场普及了吧？

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飘逸杯应该说是茶界的一大发明，其设计简洁，使用方便，非常适合不会使用盖碗而又不想买紫砂壶的喝茶爱好者。
飘逸杯，相当于一个带杯子的茶壶。在飘逸杯杯子的里面，有一个隔渣内胆。茶叶投入杯子里面的内胆中，注入开水，轻轻按压杯盖上面的按钮，茶汤就会从内胆底部流到杯子里了，非常简单、方便而好用。
飘逸杯冲泡法的优点：
使用飘逸杯冲泡茶品，简单、方便而又易于操作。人多的时候，泡茶容量大、速度快。人少的时候，泡一大杯，茶汤和茶渣分离，非常实用。
【茶的泡法的正确方法泡茶的学问如何泡茶】飘逸杯冲泡法的缺点：
适合茶小白和办公场所冲泡茶品使用的用具，无法用来细致品鉴茶品。
大茶壶冲泡法使用大茶壶冲泡茶品，几乎就是最不讲究的泡茶方法了。
老郑家里没有大茶壶，就不上图了。在酒楼饭店里，大茶壶仿佛无处不在。把茶叶放到壶里，注入开水，略加浸泡，倒出即可饮用。
大茶壶是解渴用具，一般都是用来冲泡普通茶品而使用的。好茶、精品茶，一般都会使用盖碗或者紫砂壶冲泡，极少使用大茶壶冲泡。
大茶壶冲泡法优点：
方便、快捷、可以迅速解渴，是一种极简单而又不讲究的冲泡方法。
大茶壶冲泡法的缺点：
茶叶一直浸泡在茶汤里面，茶汤越泡越浓，不适合品茶。
茶杯泡茶法这里所说的茶杯，是指容量较大的玻璃杯、陶瓷杯或者紫砂杯。
用茶杯冲泡，不能叫冲，只能叫泡。
茶杯泡茶，比较适合绿茶、黄茶和白茶。这三种茶，用茶杯来泡，比较容易泡出天然的香气。
盖碗冲泡这三种茶，可以作为审评工具，以审评的角度来详细品鉴。
紫砂壶冲泡这三种茶，因为这三种茶均适合较低的水温，在紫砂壶里加盖焖泡以后，味道不如用杯泡的好喝。
茶杯泡茶法的优点：
用茶杯泡绿茶、黄茶和白茶，能够更好地展现茶叶的香气。
茶杯泡茶，还可以观赏茶叶在水中浮浮沉沉的美妙风姿。论观赏茶叶在水中的变化，茶杯比其他茶具更好。
茶杯泡茶法的缺点：
只适合泡绿茶、黄茶和白茶等个别品类的茶品，泡红茶如果投茶量较少尚可，投茶量过多则容易使茶汤太浓。
用杯泡乌龙茶和黑茶，泡出来的口感偏浓，不太好喝。

茶的泡法的正确方法 泡茶的学问如何泡茶( 二 )

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