茶的泡法的正确方法泡茶的学问如何泡茶 _生活百科

泡茶其实也是一件非常简单的事情，并不会很麻烦。如果您想要尝试简单的泡茶方法，老郑来给您出主意。
在出主意之前，我们先来聊一聊泡茶的各种方法。
盖碗冲泡法用盖碗冲泡，是当前除了专业审评冲泡方法以外，比较专业的泡茶方法。如果不是涉及到茶艺方面的手法的话，使用盖碗冲泡茶品，其实也不是太复杂的事情。
现在用盖碗冲泡茶品，跟以前比起来，也是相对比较简化了。以前的盖碗，一般都包含：盖、托和碗。而现在在许多家庭里面，泡茶一般都是只使用盖和碗。一个三件套的盖碗，因为简化，倒变成真正的盖碗了。

文章插图
盖碗冲泡茶品，比较容易烫手，需要经常使用盖碗冲泡、练习。练的次数多了，自然而然也就习惯了。
使用盖碗冲泡茶品，通常会比较讲究。在一般情况下，都需要配置一些配套的茶具。
配套的茶具比较复杂，种类繁多，比如：茶桌、公杯、茶巾、茶夹、滤网、小茶杯、烧水设备、消毒设备和装废弃茶水的水桶等等。
而最简单的盖碗配套，则非潮汕功夫茶莫属了。一个陶瓷托碗底座（或者不锈钢茶池），加上三个茶杯和一个盖碗，再加上一个烧水设备即可。
盖碗冲泡法的优点：
盖碗冲泡茶品的优点很多，是除了专业茶叶审评用具以外，最为专业的冲泡方法。
使用盖碗冲泡茶品，可以详细品味每一泡茶的滋味，查看每一泡茶汤的汤色，品评茶品的耐泡性等等。
盖碗的盖子，并不是一个简单而又普通的盖子。在品饮的过程中，通过盖碗的盖子来闻茶的香气。这种闻香方式，是其他冲泡方法所无法比拟的。
一泡茶，冲到最后，把碗里泡过的茶叶渣倒到碗盖上面，可以详细查看该茶品的叶底情况，从而达到详细鉴赏茶品的目的。
盖碗冲泡法的缺点：
盖碗冲泡法的优点很多，缺点之一，就是容易烫手，泡茶新手难以操作。
另外：盖碗冲泡红茶，不如紫砂壶。盖碗冲泡绿茶、黄茶和白茶，不如玻璃杯。
紫砂壶冲泡法使用紫砂壶冲泡茶品，既可以简单，又可以复杂。
紫砂壶泡茶简单的用法是：自己一个人喝茶的时候，用一把壶和一个大杯子，开水注入茶壶，稍加焖泡，茶从壶中冲出倒入大杯即可。喝完一杯，再次冲泡，简单而又易于操作。

文章插图
而紫砂壶复杂的用法是：不但可以跟盖碗的配套设施完全相同，以紫砂壶取代盖碗，而且还需要一壶一用。
有许多使用紫砂壶的茶友，不但爱喝茶，还爱赏壶。
六大茶类中的每一个大类，玩壶之人必将茶壶分类。一把紫砂壶，只单独用来冲泡某一类别的茶品。
玩壶的茶友，会根据各种紫砂壶：泥料的不同和造型的不同，而寻找一款适合这把紫砂壶冲泡的茶品。
紫砂壶冲泡法的优点：
紫砂壶因其款式、造型的不同，分别在一把壶的上部、中部和底部开口衔接做出壶嘴。壶嘴开口位置的不同，就形成了不同的出水方式。
在盖碗冲泡法里面，永远都是盖碗上层最淡的茶汤先流出来，盖碗底部最浓的茶汤永远都在最后，以潮汕功夫茶“韩信点兵”的方式注出。而紫砂壶，除了上部开口的茶壶以外，还可以从中部和底部先行出汤。
特别是冲泡红茶，一把从底部出汤的紫砂壶，壶底最浓的茶汤先行注出，壶内最淡的茶汤，经过壶里茶叶的过滤，最后才流出壶嘴。使用底部出汤的紫砂壶冲泡的红茶，其滋味是盖碗所无法比拟的。

茶的泡法的正确方法 泡茶的学问如何泡茶

茶的泡法的正确方法泡茶的学问如何泡茶