沙鱼怎么做才好吃巴沙鱼怎么做好吃 _生活百科

巴沙鱼怎么做最好吃？

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巴沙鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质，营养价值很高。我们平时见到的的巴沙鱼经过处理冷冻好也没有刺，所以很适合老人和小孩吃。
巴沙鱼清蒸最好吃也最简单；我还喜欢在焖锅里放巴沙鱼；吃火锅时放巴沙鱼；偶尔给孩子做炸巴沙鱼块。
【清蒸巴沙鱼】
巴沙鱼本身肉质细腻、鲜美的特点决定了它不用过多修饰就可以很美味。因此我最喜欢这道清蒸巴沙鱼了。

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做法:
买来的巴沙鱼解冻完冲洗一下放入盘中，加入少量料酒，撒入葱姜丝，锅开上锅蒸20分钟，把蒸出的料汁倒掉。准备好适量盐、海鲜酱油和少量醋混合搅拌均匀，均匀淋到出锅的巴沙鱼身上，再用热油浇一下即可享受美味。
【焖锅巴沙鱼】
【沙鱼怎么做才好吃巴沙鱼怎么做好吃】巴沙鱼块放入焖锅中，鱼块被焖锅中美味的料汁炖熟，焖锅有多好吃，巴沙鱼便只会更好吃。

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做法:
1、先准备焖锅的酱料汁:适量甜面酱2勺、海鲜酱油2勺、耗油2勺、番茄酱1勺，白糖1勺、蜂蜜1勺，按比例加入后放入锅中熬至浓稠料汁就准备好了。
2、然后起锅烧油把焖锅的需要的菜如大虾、油菜、金针菇、丸子、豆皮、肉类等放盐炒至断生，然后均匀放入平底不粘锅中。
3、在最上面放入巴沙鱼块，然后倒入准备好的焖锅料汁，盖上盖子小火闷熟即可食用。
【火锅巴沙鱼】

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吃火锅时巴沙鱼直接切成大块放进去煮熟即可吃，出锅还可以蘸上芝麻酱、腐乳、韭菜花等混合的低料，吃起来巴沙鱼不仅鲜，还多了浓浓的香味，好吃。
【炸巴沙鱼块】
虽然是鱼，但巴沙鱼没有腥味，非常适合直接裹上淀粉炸，炸至外焦里嫩，大人孩子都爱吃，我家宝宝最喜欢这种吃法了。

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做法:
准备一个碗放入淀粉和面粉一比一的比例再打入一个鸡蛋，放入适量水搅至浓稠，能厚厚得给鱼块挂上一层糊就可以了，然后把解冻好的鱼块蘸上淀粉糊，锅里放油，油热大火炸至外皮焦黄就可以了。
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食材

巴沙鱼280克
料酒5克
白糖5克
番茄酱20克
胡椒粉1克
苹果醋30克
柠檬汁少许
鸡蛋清1克
玉米淀粉40克

做法1.准被所需食材。

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2.巴沙鱼室温解冻，洗净，先顺着鱼的纹路切成长条，改刀切成小块，块不要太大，2-3厘米即可。

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3.切好的巴沙鱼码盘。

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4.蛋黄蛋清分离，取蛋清备用。

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5.放入胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀。

沙鱼怎么做才好吃 巴沙鱼怎么做好吃

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