做包子的做法详细步骤如何自己做包子 _生活百科

动手干就可以了。失败是成功他妈，有他妈在咱手上，没啥可顾忌的。我以前蒸米饭都不知道放多少水，现在除了满汉全席啥都敢捅咕。
蒸包子先学会发面，现在发面特别简单。去超市买5克/包的酵母粉，盆里倒家里吃饭的碗2平碗面，大概500克，加点白糖发酵快，不加也无所谓。加水和面，这个应该会吧。揉好的面团放温暖的地方发酵，大概2小时面团明显变大，揪开面团，里面有明显的蜂窝状。揉面到原来大?。?排出面里的空气。

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醒面时间弄馅料。我爱吃肉包子，就告诉你肉包子做法吧。搞一块后腿肉，稍带一点肥的，自己懒就让卖肉的给搅好，愿意享受过程就自己回家剁馅儿。很多人都说剁的馅儿更好吃，我吃差别不大，因为都好吃。拿一个空碗，里面加花椒、大料姜片和葱，倒入大半碗开水，浸泡半小时后把水澄出来，这叫葱姜水，可以去除肉里的腥味儿。肉馅里加入料酒、生抽、盐、香油适量，然后开始搅馅。（中国式厨艺有很多的适量，意思就是凭感觉放[捂脸]）搅馅还是要有点技巧的，一定要沿一个方向搅拌，边搅边加葱姜水，把肉搅得上劲了，不再是成小块的那种了，就差不多了。
看看面发好了，把面分成小份，肉包子不能包太大，不好熟，吃着也腻。一般是包饺揪剂子的2倍大小，擀皮时比饺子皮稍大一点就行。准备包包子之前在馅儿里面加入多一点的葱花，我妈说这样好吃，所以我一直这么干的。擀皮也是中间厚外边薄，在中间加入馅料开始包。网上有很多视频教程，比文字描述更直接。多包几次就越包越好看了。正宗的狗不理包子有十八个褶，我们捏它八九个还是可以的。反正包子有肉不在褶上，面发好，馅和得香，包子一样好吃。

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用酵母发面的东西二次醒发特别关键，就是在包好包子以后别急着去蒸，盖好保鲜膜放在面板上，等二三十分钟，包子明显变大，用手一拿感觉轻飘飘的了，这时候再上锅蒸。我一般都是冷水下锅蒸的，如果醒发不完全还可以趁机补救一下。锅开后再蒸十五分钟，关火五分钟起锅。时间长了会塌底，就是包子底粘在蒸屉上了。
累死我了，蒸个包子要写这么多字。这时间直接去蒸包子可能都能吃了。所以干就完了！蒸几次就是高手了。

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【做包子的做法详细步骤如何自己做包子】要想快速学会做包子，其实非常简单，一个人在家就可以完成。
说说我的方法，我一般是晚上和面，拿一个面盆，盆中放入面粉，用温水将酵母粉化开，酵母粉的量自己掌握，放多放少没太大关系，也就是发酵的时间长短而已。再加入一勺白糖提高发酵速度，加水一起揉成面团。

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把面团放到面盆中，冬季面盆要盖上棉被保温，夏季放在室内就可以。
一夜过去了，第二天观察面团是否明显变大，如果变大，扒开看看有蜂窝状就发酵完成。没有变大的话再等等。
然后就可以拌馅，韭菜鸡蛋馅，猪肉大葱馅，豆沙馅等。想吃什么口味的自己决定。

做包子的做法详细步骤 如何自己做包子

做包子的做法详细步骤如何自己做包子