如果说凉皮的面皮是王道 ， 那么调料就是主宰者；石河子凉皮里面有一种特殊的香料味 ， 也是这种神奇的香料味 ， 是凉皮更清爽，让人食欲大增；
制作方法：
1.桂皮、草果、香叶等十余种香料，放菜籽油锅里小火熬制香料味道全出来，过滤掉香料，油放冷待用；
2.大蒜捣成蒜泥 ， 加入凉水做成蒜水；
3.烹制辣椒油；
面皮调制：
面皮加入香料水、蒜水、辣椒油、黄瓜丝、鸡精、味精、盐，搅拌均匀即可；

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