山楂不仅味道酸甜可口,还有很高的营养价值,不仅可以开胃消食,还有活血化瘀、降低血脂、治疗腹泻、抗衰老等功效
但是山楂干吃大多都太酸难以接受,通常会做成甜品小吃,下面我就介绍几种山楂甜品!
山楂糕山楂1000g
砂糖400g
冰糖150g
柠檬汁少许(可无)
- 山楂洗净,开水下锅煮3分钟左右,可以加入几滴柠檬汁防氧化
- 煮好后捞出,去核去筋 , 放入破壁机加入一点煮山楂的水打成泥
- 打好的泥可以过筛 , 更加细腻,如果流不动可以用刮刀压一压
- 山楂泥放入锅中加入冰糖和砂糖,小火熬制,逐渐浓稠透明 , 此时制作出来的是山楂酱
- 要做山楂糕就继续熬 , 熬到挂铲不怎么滴落就好
- 趁热把山楂倒入刷油的容器冷藏即可
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山楂酒山楂
冰糖
酒
- 山楂洗净去核,并且把水分完全擦干
- 山楂冰糖放入无水无油的密封玻璃罐里,再倒入酒 , 密封好
- 放在阴凉干燥处保存即可 , 大概3个月左右即可
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山楂慕斯奶油180g左右
山楂酱/泥80g左右
戚风蛋糕配方大概六寸
吉利丁5g
牛奶25g
糖20g左右
- 牛奶加糖至糖融化,微凉后放入吉利丁片和果酱搅拌均匀
- 奶油打发至六七分,把慕斯液和奶油混合
- 把混合物抹在戚风蛋糕上放入冰箱冷藏立刻
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大家好,夏日炎炎,还在为不想吃饭烦恼吗?今天就由丸子我来分享用新鲜山楂做甜品的小妙招 。
山楂酸甜可口 , 消食开胃 , 无论是煮水、还是做成小甜品,都是不错的选择 。特别是用山楂做的甜品,种类也很多,比如冰糖葫芦、山楂糕、山楂片、山楂丸,今天,我就来做一道我的拿手菜,山楂糕 。
材料准备:山楂、冰糖、QQ糖
【山楂甜品的做法】做法:1、首先将新鲜的山楂放入盐水中 , 浸泡半小时后清洗,这样清洗出来的山楂,更卫生 , 食用更安全 。
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2、山楂洗净后,切开、去掉里面的籽;锅里放入适量的清水,放入山楂、冰糖 , 大火烧开后,改小火慢煮,煮到山楂变软后 , 把山楂捞出来 。
3、将变软的山楂放料理机中,打成果泥 。
4、锅洗净,把QQ糖放锅里 , 不停搅拌,慢慢溶化,加一点点水 , 不要太多,防止QQ糖粑锅 。
5、QQ糖溶化好,倒入打好的山楂果泥下锅一起熬到水气蒸发 , 看到果泥在锅里起小泡泡状就可以装起,熬好的果泥用玻璃容器装起放凉,约两小时左右结冻 。
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6、当冻成果冻质感后 , 山楂糕就做好了 。切小块摆盘,吃不完的,还可以放入冰箱冷藏过后 , 酸酸甜甜,还能助消化 。
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这就是我制作的家庭版山楂糕,既卫生又健康,方法很简单,赶紧动手试试吧 。
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