鸡肉腐竹的做法大全鸡和腐竹可以一起煮吗 _生活百科

干锅鸡当然可以加腐竹了，而且味道也是相当赞哦！
相信很多餐饮从业者和经常在饭店吃饭的人都应该知道还有一道菜叫“干锅腐竹”，所以毫无疑问腐竹也是可以加在干锅鸡里面的。

干锅是川菜的一种烹饪方式，色泽鲜艳，汤汁浓郁，麻辣鲜香，深受广大消费者的青睐。干锅在底料和香辣油上最为讲究，发展到今天，很多调味品厂家都专门研发了干锅底料，更加方便了食客在家就能烹饪简单的干锅美味。

干锅鸡是干锅里中最早出现的一种系列，延续至今依然是干锅界的旗帜，在很多饭店也是作为招牌菜品之一。干锅鸡目前最常见的有两种吃法：第一种、在中餐馆烹饪和，加以配菜直接上桌食用，其中的菜都是在厨房做熟的；第二种是在专门的干锅店里，干锅鸡有厨师烹饪好，基本不加配菜上桌，顾客吃完锅中鸡肉加汤涮菜。

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腐竹是一种常见的豆制品，拥有浓郁的豆香味，同时还有其他豆制品不具备的独特口感，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质。烹饪之前用凉水浸泡发开即可。

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干锅鸡无论是第一种做法还是第二种做法，都可以加入腐竹。腐竹比其他的豆制品更容易吸收汤汁，所以吃起来也更有味。腐竹有独特的豆香味，加入干锅鸡中也能使整道菜的风味更具一格。

如果你还没有尝试过干锅鸡中加腐竹，那一定试试，相信你也一定会觉得很美味！
干锅鸡六人份
工艺：炒
口味：麻辣味
时间：<60分钟
热量：较高热量
配料：
鸡2000克、土豆200克、藕片100克、西南花100克、花椒20克、红尖椒100克、腐竹100克，青椒100克、红椒100克、盐适量、味精适量、蚝油适量、姜适量、干大蒜适量
烹饪步骤：
【鸡肉腐竹的做法大全鸡和腐竹可以一起煮吗】1.鸡肉切块放入适量花椒、盐、味精、酱油腌制20分钟待用
2.切配将腌制好的鸡肉放在锅中炸至金黄捞出
3.将配料、依次放入锅中翻炒、然后将配菜放入锅中翻炒加入盐、味精、蚝油、翻炒熟以后倒入鸡肉翻炒
4.翻炒以后倒入炸好的鸡肉，继续翻炒

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鸡肉腐竹的做法大全 鸡和腐竹可以一起煮吗

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