鱼腥草咋样凉拌好吃怎样做鱼腥草最好吃 _生活百科

鱼腥草好不好吃，也是见仁见智，有人觉得好吃，有人觉得难以入口。

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对于热爱鱼腥草的壹周君来说，爱上初衷是因为当它是药单，作为药食同源的野趣菜，将鱼腥草做为菜端上餐桌就是这一、两年的事。
我也承认鱼腥草的味道是醒、麻、脆、涩、辛、咸、冲、香。可以说异香扑鼻。
鱼腥草在湖北宜昌这块特别常见，如白菜一般，武汉吃的人也多。
吃法也有不少，鱼腥草主要是吃根，把根择成一节一节的（小手指长度），淘洗干净，可以跟很多菜一起炒。

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少量可以提味，比如说和腊肉炒，这道菜我一般都只吃鱼腥草，具有浓郁的腊肉的咸香，还有自身独特的口感，比较面。
凉拌鱼腥草也是很常见的做法，将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净。

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蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用；锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出。

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碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀；将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。
别以为鱼腥草只吃根，其实全身上下都是宝，叶子可用水烫过蘸老干妈吃，特别好吃，口感有一点酸，不脆。

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除了以上做法，鱼腥草还有一种很清新很赞的吃法就是鱼腥草瘦肉汤，在寒冷的北方，尤其是晚餐的时候，推荐一道我喜欢的鱼腥草瘦肉汤，很适合抵御流感又没有食欲的同学。
鱼腥草加上冬瓜、瘦肉，清新又爽口，而且还有种淡淡的清香，非常舒服。
鱼腥草该怎么吃？
答：想怎么吃就怎么吃，只要你喜欢。什么？生吃行不行？当然行，来个凉拌折耳根吧，呃，纠正，凉拌鱼腥草。
【鱼腥草咋样凉拌好吃怎样做鱼腥草最好吃】鱼腥草，是一味中草药，有清热，解毒，去曙的作用，在四川叫，猪鼻孔，猪草，折耳根，都是它，话不多说，准备鱼腥草500克，盐适量，鸡精适量，味精适量，陈醋适量，白糖，红油适量备用，把鱼腥草洗净控水切成小段，放入容器中，加入盐1勺，鸡精半勺，味精半勺，陈醋1汤勺，辣子红油1汤勺，白糖，小半勺，搅拌均匀，巴适里板。

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鱼腥草咋样凉拌好吃 怎样做鱼腥草最好吃

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