怎样炸馒头片不吸油还酥怎么炸馒头片好吃不费油 _生活百科

大家好，我是乡乡小厨，很高兴回答这个问题。馒头是我们日常生活中最常见的面食，馒头的吃法也有很多，除了直接吃，最有特色最简单的做法要数炸馒头了。
炸馒头的原料可以分为两种，一种是普通的个头比较大的馒头，炸的时候要切成馒头片再炸，一种是小个的奶馒头直接下油锅炸，在饭店里叫金银小馒头。炸过的馒头和没炸过的馒头摆在一起，一金一银非常讨喜，吃的时候要沾上炼乳，香甜可口。

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还有一种就是我们常吃的普通馒头，刚出锅的馒头，柔软劲道，直接吃非常好吃，但是如果是放凉的剩馒头，又想变变花样，那么首选炸馒头。在我小时候，没有那么多零食，非常喜欢吃炸馒头，又香又脆，真解馋。接下来着重说一下普通馒头的炸法，普通馒头的炸法分为两种，下面跟大家分享一下，然后我们再总结制作当中的技巧。

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炸馒头方法一：
特点：咸香酥脆唇齿留香
材料：馒头片盐
【制作方法】
把馒头切成发大小均匀的片，锅热倒油，待油温6成热时，下入馒头片，等馒头片变色，反面，炸制两面金黄，捞出控油，撒上盐即可。
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【小贴士】
炸馒头片的油温不能太高，也不能太低，太高容易炸糊，太低会吸油，太油腻。下油锅后勤翻动。
炸馒头方法二：
特点：外焦里嫩营养丰富
材料：馒头2个鸡蛋4个盐适量
【制作方法】
1.把馒头切成发现均匀的片，把鸡蛋打到碗里打散，加入适量的盐，搅匀。
2.把馒头片一片一片的放进蛋液里吸饱蛋液。

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3.锅热倒入油，油温6成热时，把沾好蛋液的馒头片放进油锅里，定型后翻面，炸制两面金黄出锅控油。

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【小贴士】
馒头裹上蛋液馒头片穿上了一件保护层，可以减少油脂的吸入，馒头片松软可口，鸡蛋营养丰富，炸好的馒头片香味十足。喜欢软一点的可以让馒头片多浸泡一会。油温和不裹蛋液的炸法一样，勤翻动。
结语馒头好吃，炸馒头吃起来更加香酥可口，喜欢的可以试试，喜欢吃脆的可以选择第一种做法，老年人和孩子可以选择第二种做法，毕竟是油炸的，三高人群少吃为佳。
谢谢！炸馒头是把馒头切成片后，在锅里倒入少量油能把馒头静没后才行，待油温升高后，把馒头片放入锅中，看见变成黄色即可。
这种方法炸出的馒头又干又脆非常好吃，但老年人由于牙齿松动想吃又咬不动它，需把鸡蛋打碎倒进器血里，让馒头片在里面拌一下后，再到油锅里一炸，就象刚从笼里蒸出来似的，吃着就柔软面和了。

怎样炸馒头片不吸油还酥 怎么炸馒头片好吃不费油

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