大年三十吃年夜饭吗中国大年三十吃什么 _生活百科

眼看快要过年了，上海人的年夜饭吃什么有哪些讲究呢？
上海是个移民城市，大部分人祖上都是从各地来上海打拼的外地人。虽然岁月流转，但来自祖籍的饮食习惯还是代代相传。新上海人主要来自江苏、浙江两地，所以年夜饭的习俗也保留着这两地的烙印。
大年三十是中国14亿人的传统节日，或者说是一个家庭团聚的日子，是享受收获和快乐的日子。作为国际大都市的上海来说，大年三十吃的是非常精致的炒菜，通常上海人年夜饭有八冷盘、八热炒的说法。但随着简约和不浪费的观念深入人心，一切以方便为主。但是再怎么瘦身一般有几样菜是少不了的。

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第1道就是笋干红烧肉，作为一道硬菜每逢过年必不可少。上海的红烧肉必须是上好的猪五花，配合泡发的笋干，靠酱油上色做出来的样子，浓油赤酱吃起来软糯香鲜。
到了过年的时候总爱说年年有余，那年夜饭自然少不了鱼的位置，上海人一般会摆上一道鳗鱼红烧、鳗鱼清蒸，总有一种是你喜爱的。在上海小孩的记忆里，年夜饭里少不了还有一碗全家福，里面的食材品种丰富，蛋饺、肉圆、鱼丸、鲍鱼、大虾，肉皮、咸肉、熏鱼等等。

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每家人放的东西会有不同，但有一样东西一定会有，那就是蛋饺、八宝饭分量足味道甜。最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味，是传统上海人年夜饭必不可少的滋味。

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当然还有很多其他的菜品，也是不少人家的必选项啊，像烤肤油爆鱼、海鲈鱼、醉鸡、白斩鸡、白切肚子、白切咸肉、秋葵拌黑木耳、豆芽、皮蛋、猪爪、油豆腐等等。

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每家每年根据自身情况调配菜单，各家餐桌上多少都能体现出上海风味。另外上海人年夜饭要摆开圆台面，全家人围坐在大圆桌旁，真切体现了春节合家团圆的传统，其实无论吃什么关键。是一家人聚在一起的幸福感。天南海北的中国人，各地的习俗都围绕一个家字展开，你们的年夜饭，吃什么呢？也欢迎在评论区留言哦。
【大年三十吃年夜饭吗中国大年三十吃什么】上海是个移民城市，很多人祖籍都是来自全国各地，以江浙为主，岁月流转，现在上海人对于祖籍印象不深，成了地地道道的上海人。也形成了特色的上海习俗，全家人围圆桌，热热闹闹吃团圆饭。
2月11日就是除夕夜了，每年在这一天也是全国各族人民翘首以盼阖家欢乐的日子，因为这一天全家男女老少不远千里的赶回家，就是为了在除夕这天的晚上全家可以一起围坐在桌旁，全家一起吃一顿团圆饭，这是中国人最重要的一顿大餐——年夜饭。
今天小编为大家介绍的是上海的年夜饭菜单！
1、四喜烤麸
四喜烤麸通常将烤麸、金针菜、木耳、花生米洗净了过油炒，成菜后香香甜甜。

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2、如意菜
如意菜是一道菜品，主要食材是豆干和香菇。

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3、龙虾片
龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片，干燥所得到的制品。

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