糖醋里脊和锅包肉的区别在哪里糖醋里脊跟锅包肉的区别 _生活百科

哇！你这个问题问的真是时候！前两天我和朋友一块去吃自助餐，恰好那家有锅包肉和糖醋里脊，这两个都是我平时比较喜欢吃的！

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在以前因为没有吃过锅包肉，一直都非常喜欢吃糖醋里脊，自从吃过锅包肉之后，就欲罢不能了~所以前几天吃自助餐的时候，没有像以前一样喜欢点些海鲜，而是吃了两大盘的锅包肉！请忽视我这个吃货哈~下面就给大家带来锅包肉的做法哈~快流口水了都！

锅包肉的做法
锅包肉是一道东北菜，色泽金黄，口味酸甜，通常是将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道锅包肉的做法，快去学起来吧~~
【糖醋里脊和锅包肉的区别在哪里糖醋里脊跟锅包肉的区别】

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锅包肉的食材：
猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜丝、香菜、盐、料酒、淀粉、糖、白醋、米醋、京葱丝、姜丝、蒜末。
锅包肉的做法步骤：
1. 将300g猪里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片，加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀，腌制15分钟。
2. 酱汁：60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。
3. 起油锅烧至160度，下肉片炸约3分钟至变色，捞出冷却。
4. 同样的方法复炸第二次，待略微变黄时，捞出冷却。
5. 复炸第三次时，油温需烧至180度，最后炸至金黄色，捞出备用。
6. 热锅冷油，放入适量葱丝、姜丝和蒜末爆香，加少许胡萝卜丝和调好的酱汁，中火翻炒片刻，待汁水变浓稠时，下炸好的肉片翻炒均匀盛出，点缀几片香菜，锅包肉完成！
锅包肉的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~
我个人喜欢锅包肉

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糖醋里脊和锅包肉的区别在哪里 糖醋里脊跟锅包肉的区别

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