日本果子的做法日本和果子是什么做的( 二 ) _生活百科

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川端道喜御粽
「末富」深受茶人信赖，是匠人山口竹次郎于御菓子司「亀末广」修行后创立的分家，坚守古典的同时，以感性的诗词、音乐、四季为题，让传统与革新并驾齐驱；里千家独有的「麩烧」煎饼，烙着千宗旦亲手栽植的「宗旦银杏」印记，就是由「末富」所严制。

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制菓人怀着优美典雅的匠心，有感于花鸟风月而赋予专属的「菓铭」，为茶道奉献的创作热情，全都展现在自己的产品上，甚至每一个都要展现微妙的改变。欣赏上生菓子的美，也为生活增添了更多的静美与惬意。
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和果子，也叫和菓子，菓同果，果菓同，读guo，是日式点心的统称，和果子的种类有哪些，据了解和果子的种类比较多，一般有团子、麻糬、大福、羊羹、馒头、铜锣烧、鲷鱼烧、日式煎饼等等
1.饼菓子(麻糬)
过年或节庆时，一般日本的家庭里会搥麻糬。
2.馒头
馒头最早是从中国传至日本的，有味噌馒头有、小仓馒头、薯蓣馒头等。
3.羊羹
羊羹也是中国传到日本的一种僧侣料理,是和果子的种类的一种。因僧侣严禁肉食，所以利用红豆、面粉、葛粉将其蒸过使凝固，看起来类似羊肉的羹。有小仓羊羹、栗羊羹、水羊羹、抹茶羊羹、蒸羊羹等。
4.求肥
白玉粉为原料，加糖后加热搅拌类似麻糬，有花菱琶饼、核桃饼。
5.练切
有果子艺术品的称号，茶道果子的主要代表，江户时代开始有专门店设立。用求肥与白豆沙加热搅拌作成，有菊花、红叶、菖浦等。

日本果子的做法 日本和果子是什么做的( 二 )

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