你觉得酒桌上必备小菜是什么？看到这个问题第一反应就情不自禁想起了花生米，拍黄瓜，炝莲菜，凉拌粉皮，姜汁变蛋，这些都是特别利口的酒桌必备小菜 。如果只能选一个必备小菜，首当其冲的就是花生米 。花生米对喜欢饮酒的朋友来说 ， 绝对是不二选择 。不论花生米是油炸，水煮，干煸 ， 都是一样的受到欢迎 。如果可以选择两种小菜，凉拌黄瓜那是必须的 。凉拌黄瓜不但酸辣利口，而且还有解酒的作用，但凡一般的小酒桌，花生米，拍黄瓜都是少不了的 。

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高级一点的酒桌油炸花生米，水煮花生米就派不上用场了，简单粗暴的拍黄瓜更是不见踪影 。取而代之的是醋泡双生，虽然还是花生米，但是这样就上升了档次 。平时十元左右一盘的花生米，变换个花样，恐怕价格会翻倍的 。酒桌不同，菜式不同，档次也就不同，同样是花生米，身价倍增 。同样是人，身份不一样，受人欢迎的程度也不一样 。同样是头条号创作者 ， 看似人家简单一句话就阅读几十万，能比吗？哈哈哈！所以一盘花生米，不同的酒桌，摇身一变 ， 价值就不一样 。

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拍黄瓜大家都会做，非常利口，像上图这种就深受喜欢喝酒朋友们的欢迎，简单一拍加蒜汁一拌即成，如果在酒桌上这盘菜能值多少钱呢？因此说一般的家常小菜难以上大一点的酒桌，那么好一点的酒桌必备的小菜，拍黄瓜是上不去的，只能变换一下身份才可以 。

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【办酒席一般菜谱有哪些菜 酒席小菜一般有哪些】用小碟，油炸花生米，黄瓜又登上了大雅之堂 。大盘的拍黄瓜上不了高档的酒桌 ， 只能做为用餐前的开胃小菜还是经常可以看到的 。

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肉丝拌粉皮，经过包装我觉得完全可以成为高档酒桌必备 。

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姜汁变蛋

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蒜泥茄子

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油炸花生米
综上所述：花生米，炝莲菜，姜汁变蛋 ， 蒜泥茄子，诸如水煮花生，毛豆等等 ， 我觉得都是一般小酒桌必备小菜 。这些都可根据自己的喜好选择，不同的酒桌，所选择的小菜都会随着就餐环境而改变 。对于一般不甚讲究却特别喜欢喝酒的人而言，几颗五香花生米，几个鸡爪，那怕只要有酒喝 ， 就着蒜瓣也能喝半斤 。这就是我对酒桌必备小菜的看法，欢迎大家继续分享 ， 供大家参考！
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酒桌上必备的小菜是什么 ， 这个要看你是在哪里生活 。还有当地的风俗习惯不同，酒桌上的必备小菜也不一样！我是北方的，对于山东来说说 ， 我觉得酒桌上必备的小菜是花生米 。当然，花生米有好几个版本，比如老醋花生 ， 油炸花生米（炸出来之后有撒白糖的，有撒盐的），水煮花生 ， 还有辣炒花生米等等 。第一，它耐吃，酒桌上备一桌子菜 ， 吃到最后，喝酒的人总会把花生米端过来吃，这个貌似是成了喜欢喝酒的人的一些习惯 。第二 ， 我觉得花生米下酒，在酒桌上别的菜吃不吃没关系，但是花生米 ， 绝对能撑到两人喝到最后 。你信不信，反正我们这边基本都是这样的 。

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