【哈尔滨啤酒 青岛啤酒 拉格啤酒与爱尔啤酒哪个好喝】我们这一代人都是喝过几十年啤酒的人了，只是觉得近二十多年的啤酒不麻舌头，味道儿也淡了……前些年去德国，天天都要去酒馆喝两杯，尤其是慕尼黑那个当年的“小胡子”搞事情的皇家啤酒馆，人家不论男女坐下来一杯的那个杯子也是比我们的“扎”要大上一倍 。那个酒味道足 ， 坐位就是“朋友圈” ， 除了儿子继承之外，如果因为搬家等原因而转让给朋友还要大家先见个面儿 ， 看能否谈得来，不然的话 ， 对不起……宁缺毋滥了！这就是“死心眼”的日耳曼人 。他们那里拉格法的啤酒多一些 ， 但是拒绝老美那样的加入玉米淀粉和大米的“工业拉格” 。拉格啤酒是近二百多年来在欧洲发展起来的一种“下发酵”的酵制啤酒的工艺 ， 生产用期短，发酵温度在摄氏10度至15度，这个也与制冷技术有关的 。我2017年去过捷克皮尔森市的啤酒厂 ， 那是发展“拉格”法啤酒的开山祖师，世界上的工业化啤酒源于那里！图1??2??3?? 我还下到了厂区下面的岩洞 ， 啤酒就是储存在里面的大橡木桶中发酵，图4?? 游客可以从大桶中接出酒来畅饮 。图5?? 百闻不如一见，捷克的皮尔森啤酒即出自这里，这是最正宗的了！还有德国最南端隐藏在阿尔卑斯山里的埃塔修道院啤酒厂，我在三年的时间里去过两次，那里的啤酒也是修士们酿制的，是拉格 。每次去除了买上几种花样的，在街对面的酒馆也是照例要喝上黑、黄各一杯鲜啤 。图6??
老美往啤酒里面加了玉米淀粉和大米，扩大了啤酒的产量也是沒有办法的事情 。传统的啤酒是用欧洲产的六棱大麦，美洲大陆没有这种东西 ， 换上当地的麦子，蛋白质大高要加上玉米与大米稀释才行 。到了我们这里为了拼成本又继续稀释……所以大家说拉格不好喝了……上面的就是给它说句公道话，拉格也是好喝的，不过价格要高一些……
老美的布鲁克林啤酒算是一款很好的精酿啤酒，它不但有精酿的印度淡色艾尔 ， 图8??的红标，还有拉格，绿标 。这是我去年底买回的各一箱酒 。我元旦前去了纽约，分别在酒吧品尝了这两款瓶装的和大桶的鲜啤酒 ， 没有问题……麦德龙超市的这个渠道可以信赖（与网上都是同一家上海的经销商）艾尔啤酒是最原始的啤酒工艺，最早是不加酵母、不加酒花的上发酵法啤酒，口味重一些，特别是“IPA”——印度小麦淡色艾尔，由于加量的酒花和石膏矿附近的苦水使得它成了重口味的啤酒，我挺喜欢这种苦味，只是不适合牛饮而已，只能慢慢地品，也好泡吧哪里有牛饮的，肉痛吧？！老美的几款艾尔都不错 ， 还有鹅岛系列的酒，有种淡淡的果香味儿 。前年去了夏威夷群岛，那里的艾尔都是大瓶子装的，在其他国家是小瓶的 。那里的艾尔种类比中国大陆要多……国内的艾尔我认为最棒的应该是云南香格里拉出的“胖卓玛”，麦芽度是二十多 ， 我在酒店喝的一小瓶25元人民币 。那个布鲁克林正巧碰上麦德龙搞促销，买一送一的，买一箱艾尔送一箱拉格 ， 每瓶9元多一点儿，扫货了！喝精酿的入门，建议从这款布鲁克林啤酒开始，顺口，也便宜呀……