广东早茶点心大全 _生活百科

广东人喜欢饮茶，所谓的饮茶其实就是喝茶佐点。这已然是一种岭南民间饮食风俗。

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身为地地道道广东人的我，最喜欢的早茶点心就是下面几样了：

1.水晶虾饺
透明玲珑，滑爽鲜美。虾饺的皮薄如纸，半透明，糯糯的。里面粉红的鲜虾隐约可见。一口咬下去，饺内少量汁液流了出来，虾肉爽口弹牙。

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2.鼓汁凤爪
凤爪光泽发亮，酥软又弹牙，看似完整，吃起来却酥糯。说它入口即化也不为过。鸡爪富含胶质，可以保持皮肤的弹润，有美颜的功效。

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3.糯米鸡

荷叶包裹着的糯米中加入鸡肉、叉烧肉、咸蛋黄、冬菇等馅料一起蒸熟。饭色洁白，软韧，饭质爽口，馅料湿润，味鲜，清香可口。

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4.烧卖

干蒸烧卖有猪肉和牛肉两种，干蒸烧卖中多配以马蹄粒、笋粒等爽口配料，使其更加鲜香爽口，肥美不膻。

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5.流沙包

流沙包一口咬下，一股冒着热气的金黄细沙汨汨流出，细而浓稠、蜿蜒不竭。鲜艳的色泽、流动的沙感,甜中带成的味道总能让人回味无穷。

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【广东早茶点心大全】6.股汁排骨

做法与凤爪几乎一致，用香糯的芋头块或花生做底，上面是精心腌制的猪排骨，经过高温蒸制，芋头吸入了香浓的肉汁和豆豉的独有味道，入口即化。

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广东早茶种类繁多，依个人口味不同喜好也不同，欢迎大家赴粤品尝。

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每次饮茶排骨，凤爪，虾饺，肠粉这些必须点上，最后要一个例牌粥，炒面，因为饮茶时间通常都是早上十点至下午2点多，这叫早餐午餐一齐吃