高筋粉富强粉标准粉面粉有什么区别面粉都有哪几种类型,都有哪些区别 _生活百科

面粉按筋性分为三种，低筋面粉中筋面粉。高筋面粉。低筋面粉是小麦最外围部磨制的，中筋面粉是用麸皮和麦心之间的部分磨制的，而高筋面粉就是麦芯粉，用小麦中心部分磨制的

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三种面粉的用途。

【高筋粉富强粉标准粉面粉有什么区别面粉都有哪几种类型,都有哪些区别】三种面粉的区别，系由蛋白质的含量决定的。蛋白质含量在10%左右的是高筋面粉。6%为低筋面粉。10和6中间的就是中筋面粉。我们日常生活中家庭使用的面粉都是中筋面粉。

1、高筋面粉。高筋面粉色泽微黄，有光泽感，用手攥滑润不成团。用于制作油条，面包，面条和包饺子。制作口感劲道的食品。
2、中筋面粉。颜色略白，用手攥滑润感会差一些。适合蒸馒头，包包子，烙饼，等家庭主食。这类面粉家庭常用。
3、低筋面粉。颜色最白。用手攥后易成团。各种微量元素含量高，适合制作蛋糕类口感松软的食品。

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面粉中的添加剂。生产面粉的企业，还会根据面粉用途的不同。加入相应的添加剂。饺子粉中会加入滑石粉，让煮出的饺子爽滑劲道有光泽，卖相会更好。馒头粉里会加入酵母，蒸出的馒头更松软，更蓬松。但你不要担心，这些添加剂按照规定量去添加，对人体是没有伤害的。
生活中你应该知道各种面粉的区别与用途，这样你在家制作面食时，会更得心应手。

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面粉都有哪几种？
我们通常说的面粉，指的就是小麦粉。
面粉的种类大致可分为: 通用面粉，专用面粉。

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通用面粉有: 雪花粉，富强粉，标准粉等。
专用面粉有:面包粉，蛋糕粉，饺子粉。
我们家庭常用的面粉基本是:高筋面粉，中筋面粉和低筋面粉。

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它们是按蛋白质的含量来分类的。
下面看看它们的区别和用途:
高筋面粉:
特点:蛋白质含量高，为12一I5%.筋性强，颜色较黄。
用途:适用于面包，酥皮类糕点等。
中筋面粉:
特点: 蛋白质含量中等，为9一11% 。颜色介于高、低筋之间。
用途:适用于馒头，包子、面条、饺子等。

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低筋面粉
特点:蛋白质含量较低，为7一9% 。筋性弱，颜色较白。
用途:适用于蛋糕，松糕，饼干等。

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以上就是面粉的大致种类，希望对你有所邦助。
小贴士:由于小麦的矿物质和维生素主要在胚芽中，所以加工越精制，保留的营养成分就越少。
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高筋粉富强粉标准粉面粉有什么区别 面粉都有哪几种类型,都有哪些区别

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