单丛茶口感分别鸭屎香茶的口感 _生活百科

鸭屎香是凤凰单枞的一种。
茶种：大乌叶茶种，属于乌龙茶的一种。
产地：产于广州潮州凤凰山
特点：条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈。
工艺：晒青一晾青一做青一杀青一揉捻一烘焙6道工序。
奇葩的香型命名：
鸭屎香是中国最奇葩的香型命名。初听不雅，便误以为鸭子的粪便有什么“香”的，令人作呕，其实不然，鸭屎香这个香型的命名有两个说法：
①因茶树长在当地黄色的土壤上，这种土壤当地俗名为“鸭屎土”，那这样的土壤采收的茶叶就命名为鸭屎香。
②最初茶农种植这个品种的时候产出的茶叶除了饱含杏仁味外还包含丰富而又复杂的花香，很受欢迎。茶农为了防止有人偷茶，故意丑化茶叶，叫做“鸭屎香” 。
曾经因为“鸭屎香”这个名字不雅观改名为“银花香” ，原因就是这种香型类似与金银花的香型。
其实“鸭屎香单枞”条索粗壮，紧实，乌绿、润，冲泡后香气浓郁，高扬，汤色青绿带黄，滋味醇厚浓烈，微甘苦，回甘持久，耐冲泡。是广受欢迎的一个单枞香型。

文章插图
凤凰单枞是香型最丰富的茶叶之一，有10大香型，不过很遗憾今天江湖上大名鼎鼎的“鸭屎香”在评定香型的时候名气还不够大，并没有入选十大香型。
1、黄枝香
成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。
2、芝兰香
植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米。成茶条萦紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。
3、桂花香
桂花香单丛，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米。
4、杏仁香
杏仁香单丛，植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米。成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。
5、蜜兰香
蜜兰香单丛，函盖白叶单丛植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米。成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。
6、夜来香
成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。
7、姜花香
成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单丛茶之一。姜花香单丛，又名“通天香单丛”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香” 。
8、肉桂香
植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米。成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。
9、茉莉香
植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。
10、玉兰香
植株高2.8米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米。成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。

单丛茶口感分别 鸭屎香茶的口感

单丛茶口感分别鸭屎香茶的口感