农家乐特色菜图片大全菜谱农家乐的特色菜 _生活百科

而今，假假楼农家乐在旅游景区星罗棋布盘居，大多与旅游公司掛上勾，有分成。如实来讲也为中晚攴食堂，食材大都从农产品批发部购来，友人聚会远游，我去过多次这些驿站。
前七八年，去过二次湖南宁乡深山品尝农家乐莱肴，是親友开车上山，绕山山路只通一条沙石车道，离高高山顶电视发射台不远。
车子停在一片田园竹林环抱只有三五户人家门口，司机与他是早30多年发小同学，院落爬着一条灰色土狗，有一半亩鱼塘，溪水从山至下流入水塘，走过此地别无它店，有点象武二上景阳岗客家酒店。
开桌上菜，有山鸡，有鱼，腊货，刚从田园摘下蔬菜，辣椒炒的其它品味一股股清甜香气扑鼻，伴饮着他自酿多年米酒，开味入肚。
我对上桌一道菜最感喜欢，是韭菜炒鸡蛋，韭菜是他半分半亩地栽的，鸡蛋是竹篱笆墙圈里放养在各处游食母鸡下的蛋，金黄黃的，真是皇室人家膳食，名唤金板搭银桥，这为一种叫法。
我和老太婆是从南昌来的贵客，我指出这道菜特爱喜吃，立马店家又炒上一盘韭菜黄炒鸡蛋，叫乎二黄叠金。
桌下一条黄色土狗在觅食，我有点怕，低头讲了一下，店主讲，这是只猎犬，刚才又在山野里叼来一只野山鸡给放了，其桌上一盘山鸡是盐淹了的，味道也就一般，当不了家禽土鸡有滋有味，就如野猪没有家养年猪香鲜滑口，有营养。
农家乐店家少有拿土鸡开宰，他要的是鸡下蛋，要吆都是养鸡专业户围栏网饲养鸡，撒在地上饲料也拌有激素和药物的，长得快长得健。
我喜欢凉拌红薯杆
给红薯杆撕皮这一步非常费时的，要有耐心哦，撕皮后红薯杆脆脆的一点丝儿也没有，绝对不用担心塞牙。
主料：红薯杆200克
辅料：大蒜(5克), 干辣椒(1个), 花椒(1克), 植物油(15克), 盐(1克), 白糖(少许), 白醋(5克), 鸡精(1克)
步骤：
1.红薯杆撕掉外面的皮洗净（请忽略图中的红薯叶，撕皮这一步非常费时的，要有耐心哦，撕皮后红薯杆脆脆的一点丝儿也没有，绝对不用担心塞牙）
2.切小段儿
3.锅内烧开水，滴入几滴植物油，放入红薯杆焯水30秒（放油可以保持红薯杆的翠绿）
4.捞出充分过凉
5.红薯杆控水，放盐
6.放一点点白糖（放糖是为了中和醋的酸涩味）
【农家乐特色菜图片大全菜谱农家乐的特色菜】7.放入适量白醋鸡精拌匀，放入盘中
8.大蒜拍一下切碎末，放在红薯杆上面
9.炒锅放油、放入花椒辣椒段烧热
10.浇在大蒜上，吃的时候拌匀

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