怎样做千层糕好吃又简单 _生活百科

大家好，千层马蹄糕是比较容易做的，我比较推荐大家做椰汁千层糕，这款千层糕有淡淡的椰香，甜度适中，是一家老少都喜欢的甜品，下面我就来分享我制作千层糕的详细步骤给大家[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]
制作千层糕所需要用到的食材：纯马蹄粉500克，椰浆800克，黄片糖或红糖300克，白糖或炼奶120克，清水1300克，纯牛奶300克。准备好食材，下面我们开始制作。
1、准备好所有食材，把500克马蹄粉分成两份，一份300克，一份200克。
【怎样做千层糕好吃又简单】2、准备好所有食材，把500克马蹄粉分成两份，一份300克（黄浆），一份200克（白浆）。
黄浆：600克清水与300克马蹄粉搅拌均匀待用。700克清水和300克冰糖放入锅中把糖完全煮化后关火。慢慢倒入1.5勺开好的生浆，（家庭用汤勺），一边倒入1.5勺熟浆一边不停快速搅匀，搅匀后类似糊状，煮好的熟浆马上倒回剩余的生浆里，搅拌均匀这就是熟浆，（千万不能多放超过1.5勺的生浆到黄糖水中），否则熟浆倒回生姜里均匀不开，太稠回导致勺子舀不动黄浆。
3、搅匀黄浆后备用，把300克纯牛奶，120白糖或者炼奶，椰浆倒入200克马蹄粉里直接搅拌均匀后待用。
4、黄浆和白浆都准备好了，下一步就是一层黄一层白的蒸，（每层蒸两分钟左右即可）
5、锅里放入足够的水，放上蒸盘，盘底下加入一点食用用，油要涂抹均匀，确保把蒸盘都抹上油，（抹油是为了晾凉的马蹄糕容易脱盘，切记不能多放油，否则会霸掉马蹄粉香味）
6、开始蒸千层糕：先舀2-3勺黄浆到蒸盘铺平，盖上锅盖大火先蒸3-5分钟，（第一层因为锅里的水没完全开，所需要时间较长）黄浆蒸至透明表面凝固即可。
注意：每次舀粉浆之前都要先搅匀。
7、再舀2到3勺生浆继续蒸，一般第一层跟最后一层我用3勺黄浆，一是因为黄浆的颜色好看，二是因为黄浆有生熟浆组成，凝固效果更佳，第二层开始我都是用2勺粉浆，一层黄一层白，直到把两种粉浆蒸完为止。
8、蒸好后取出千层糕晾凉，彻底晾凉后取出切块，热的切会粘刀，而且切割面不好看，我一般会切成菱形或方形。
9、超级好吃又弹牙的椰汁千层糕就制作完成了[呲牙][呲牙][呲牙] 。。
以上就是我制作千层糕的全部步骤，希望可以帮到您，谢谢大家

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千层糕做的好不好，关键还要看每个人的耐心还有比例是否刚好，每层大概需要整15-20分钟，如果时间过早会导致不熟。