猪肚的营养价值如何,人能多吃吗?关注头条号“小吃创业园”,小编编的悟空红包就靠你支持了!
猪肚的营养价值比较全面,除了丰富的蛋白质和脂肪,还含有该、磷、铁以及各种维生素 。
除了暖胃 , 猪肚还能促进肠道蠕动,帮助肌肉生长,缓解肠胃溃疡、疳积、中气不足等作用 。
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猪肚营养虽好 , 但是也不能把营养的补充寄托在单一的一、两种食物上面,所以建议不要吃太多,特别是胃虚泄泻者 。
顺便分享一个比较滋补的“炖十全补汤” 。
准备猪瘦肉一斤 , 猪肚一两,墨鱼一两,党参、炙黄芪、炒白术、茯苓,肉桂、熟地、当归、炒川芎和、炙甘草、生姜、猪杂骨、葱、料酒、花椒、食盐和味精各适量 。
先将党参、炙黄芪、炒白术、茯苓、肉桂、熟地、当归、炒川芎、炙甘草一起装入纱布袋內,扎紧袋口;
猪瘦肉、墨鱼和猪肚分別洗浄;猪杂骨洗净后捶破;生姜拍破 。锅置火上,放入猪瘦肉、猪肚、鱼、猪杂骨、药袋、葱、生姜、花椒、料酒、食盐和适量的清水 。
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沸后改用小火炖至猪肉和猪肚熟烂时、捞出切成条,再放入汤中,捞出纱布袋不用 , 撒入少许味精即成 。
菜式特色:肉嫩鮮,汤汁味美,营养丰富,质嫩味鲜,辶诳双补,补鸼健
胃、气养血 。
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