2 、其次蒜苗是是一种绿色蔬菜，它辣味较轻，可以直接炒食 ， 鸡蛋是它最经常的搭档，而大蒜则不然，它是一种常见的调味品，辣味较重，有很强的消炎杀菌功效，它除了可以当做菜的配料以外，还可以腌制以后食用 。
3、大蒜味道残留重
大蒜中的大蒜精含量高，而蒜苗中这种大蒜精的含量却很少 ， 人们食用大蒜以后，会在嘴里遗留下很重的气味，而且很难消除，但是食用蒜苗以后就不会有这种情况出现，这也是蒜苗与大蒜之间的重要区别
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