馄饨是起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤 。
馄饨的叫法也很多 ， 北方地区大多数叫馄饨（huntun），我是山东青岛的，我们这叫馄饨（hundun），还有叫抄手，还有称水饺，其他叫法云吞，包面，扁食等等 。
文章插图
【汤底秘制配方大全 馄饨面和云吞面的区别】馄饨要好吃 ， 一个馅料的调制，再就是底汤 。当然你问是大众做法，底汤就可以用清水代替了 。馄饨常见的馅料有，猪肉大葱，三鲜馅等等 。下面介绍几种馅料的配方，最后教大家大元宝馄饨的包法 。
三鲜馅面粉500克，猪肉糜，500克，香菇半斤，胡萝卜2根，黑木耳一把，香葱适量，盐适量 ， 老姜适量 ， 料酒适量，橄榄油适量，香油适量 ， 花椒油适量，胡椒粉适量，鸡精粉适量，生抽适量，美极鲜适量
猪肉大葱馅猪肉馅500g ， 大葱1根 ， 姜若干，花椒，生抽 ， 香油，面粉
牛肉馅牛肉500克，胡萝卜2根，老抽3-5克 ，生抽10克，盐适量，大葱2根 ，黄豆酱一大勺，蚝油20克，植物油适量，鸡蛋2个，淀粉适量 ，十三香4克
除此之外还有很多馅，比如荠菜肉，芹菜肉，白菜头肉等等，依据自己口味来调制馅料吧
文章插图
馅料制作步骤（依猪肉大葱馅为例）
- 面提前和好，千万别和的太软了，会不好包，和好就放盆子里静置，可以提前半小时和好 。
- 花椒泡水 ， 用这个水搅馅可以去除腥味，不用放其它的，放的东西越多，味道越杂 。
- 葱姜切末 ， 一根大葱，也可以多放一些，用来提味 。
- 加上猪肉馅，加上调料即可
文章插图
馄饨皮加馅料最顶端抹清水 。
文章插图
馄饨皮对折捏紧
文章插图
右上角抹好清水
文章插图
把馄饨皮的两个角叠合
文章插图
完成
你学会了吗？
馄饨的核心主要分为几个方面，第一是调馅料 ， 第二是汤底的熬制，第三是葱香油的熬制，想学的西安大品小吃培训就有 ， 网上随便看的配方肯定是没有技术含量的，要么就是不对 ， 不然好的配方没人会无私放在网络上的，开店做生意还是要系统的学习
- 二锅头一担粮 五谷杂粮钓鱼窝料配方
- 尖椒小公鸡的做法 红烧鸡块需要提前腌制吗
- 家庭自制小盆栽
- 肉松调料配方表 在家自制肉松怎么做
- 蔡徐坤现在怎样了
- 自制软糖做法吉利丁粉 吉利丁片的作用和用法
- 正宗麻辣烫辣椒油配方 红薯凉粉的制作方法是什么
- 猪梅花肉怎么腌制 烤肉串用猪什么部位肉
- 切碎的辣椒能放几天 怎样泡制小米辣
- 日本占领东三省 清朝设立了什么机构加强了君主专制