为什么有的鸡蛋粘锅有的不粘锅鸡蛋怎么煎不粘锅 _生活百科

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怎样做的煎鸡蛋不粘锅？1.最简单的就是有一个不粘锅，用了不粘锅做就很简单，一般人都可以做出煎鸡蛋不粘锅的效果。

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2.如果不粘锅，就按我这个制作方法也可以做出不粘锅的，有三种方法具体如下：
方法一：
食材：鸡蛋、食用油
【为什么有的鸡蛋粘锅有的不粘锅鸡蛋怎么煎不粘锅】做法：制作之前在锅底油里放上一点盐或者糖，煎鸡蛋不用像其他鸡蛋一样还要搅拌均匀，直接把鸡蛋敲出一道裂缝，然后倒在油上面，很快就好了，一面好了之后把另一面翻过继续，这样就不会粘锅。

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方法二：
食材：鸡蛋、食用油
做法：锅子洗干净，锅子上的水一定要擦干，倒油的时候容易炸锅，油容易溅到手，先把锅烧热，再放油.油温中等，打进鸡蛋，注意不要打破，破了就糊锅.打完蛋不要动它，慢火煎一会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿.过早翻动，蛋不熟，也粘锅.
要想让蛋黄是嫩的，煎第一面时，用炒勺舀油浇在蛋的上面，待蛋白变色凝固以后，再翻个儿，翻完略煎，就起锅，蛋黄是嫩的，不翻个儿，用铲把一边折过来，就成了半圆形的荷包蛋。

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方法三：
食材：鸡蛋、食用油
做法：煎锅煎鸡蛋会粘锅主要原因是由于锅的表面，有很细小的但又很密的划痕，当煎蛋时焦化的蛋白等物质会和划痕发生粘连，如果锅的表面很光滑，或者油足够多，蛋白接触不到锅子，就不再粘锅了，用中小火先将空锅放到炉灶上烧热，然后给烧热的锅中加入适量的油，接着再将这份油烧热，最好打入鸡蛋，用小火稍煎一会，然后轻轻的晃动炒勺，如果鸡蛋可以在锅底随意移动了，就可以用铲子进行翻个了。

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以上就是我今天给大家分享的怎样做的煎鸡蛋不粘锅？的一些给人经验，希望对你有所帮助。

Hello，朋友们大家好，我是娜姐爱美食，很高兴来回答你的这个问题

怎么做煎鸡蛋才能不粘锅？其实这个答案很简单，可能很多人会说，只要油放的多，那么鸡蛋肯定不会粘锅，确实如果把油多放一点，鸡蛋也是不会粘锅的

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今天我想分享给大家一个意见吧?。?不用放太多油也可以不粘锅
因为如果用很多油去煎鸡蛋的话，这样煎出来的鸡蛋口感会很不好，而且鸡蛋会感觉很油腻，不好吃
当然，如果用不粘锅去煎鸡蛋的话，效果也是一样的，也是不会粘锅的，因为毕竟是不粘锅嘛，上面有一层保护层
我的做法是，把锅烧热，然后多倒入一些油，让油全部粘到锅上，这个动作也就到滑油，然后等到油热以后，然后再把油倒出，让锅里没有油，意思就是说把锅里的油全部倒出，之后等锅烧热了再加入少量的油，这样鸡蛋就不会粘锅了，而且鸡蛋也不会显得很油腻，口感会非常好

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