前段时间看到电视里有人做福州鱼丸 。看到他们那个做法还有吃的时候那种感觉都非常的Q弹鲜嫩 ， 白色的小丸子非常好看 。于是我整个网上搜做法，前天做了两次因为第一次失败，第二次终于做成功了 。
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下面我就将做鱼丸详细的做法和流程分享给大家，希望对大家有所帮助 。有空的时候你们也来试试吧！
首先准备草鱼一条，最好是买大一点的，3-4斤重的最好 。将鱼洗干净，将两边的鱼腥线抽出来，然后将鱼身上两边的鱼肉切下来，剩下的鱼骨鱼头不要扔可以炖汤，接下来将鱼皮去除 ， 这样做出来才不会有腥味 。将鱼肉切成小丁 。
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切适量的姜丝和葱段放入大碗内加入少许的盐抓出汁 。然后碗内加入适量的清水，不需要太多水，把碗内的姜丝，葱段捞出不要 。然后碗内加入60克左右的木薯淀粉搅拌均匀 。将切好的肉丁放入料理机打碎 ， 分多次加入淀粉水，将鱼肉多打几遍，打成光滑细腻为止 。
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打好的鱼肉取出再次放入大碗内 ， 将剩下的淀粉水分几次加入，用手使劲的向同一方向搅拌上筋，打好的状态非常有弹性 。然后用手虎口挤出丸子 ， 将丸子放到冷水里，上锅煮开 ， 煮至丸子上浮发白既可以捞出食用 。用这种方法做出来的鱼丸Q弹有嚼劲，不会添加任何添加剂 。
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以上就是我做鱼丸的方法 。大家有喜欢吃鱼丸的吗？你们在家自己做过鱼丸吗？有好的做法和建议，欢迎在评论区留言 。如果你喜欢我的回答就关注我吧!
【福州哪家鱼丸最好吃最正宗 福州鱼丸怎么做好吃又简单】福州鱼丸不好吃还是潮汕地区的一
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