山药泥的制作方法山药泥怎么做成型 _生活百科

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山药泥很多女生都喜欢吃，尤其是搭配了酸酸甜甜的蓝莓酱之后，更是让女生对其欲罢不能。
如您在题目中所说，山药泥真的是直接蒸就可以的，除了辅助的蓝莓酱、牛奶或者炼乳之类的，山药泥的主要口感还是取决于山药的品种，您说您蒸出来的山药泥看口感依旧硬硬的脆脆的应该是山药选择的问题，建议尽可能的选择铁棍山药来制作山药泥。
山药泥的做法：
【山药泥的制作方法山药泥怎么做成型】

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主料:
铁棍山药2小段约一斤左右，蓝莓酱2大勺（可自行增减），牛奶1大勺15ml左右，盐半克左右。
做法：
1.铁棍山药刷洗干净表面的泥土，带皮切成可以放进蒸屉长度的段，冷热水上锅都可以，直至蒸透至可以用筷子轻松插透（带皮蒸可以避免不小心接触山药汁液造成的皮肤瘙痒，而且蒸熟的山药可以很容易的将山药皮撕下来，去皮更容易。第二带皮可以避免山药表面变色，卖相更漂亮）。
2.趁着蒸山药的时间将将蓝莓酱用1大勺的温水调匀备用。
3.蒸好的山药晾至不烫手后撕去山药皮，将去皮后的山药放进保鲜袋中，用擀面杖捣成顺滑的山药泥，调入1大勺的牛奶和一点点盐（牛奶的用量取决于山药的品种，少量多次的加入，直至将山药泥调成自己喜欢的润度就好。盐主要是为了突出山药泥的甜），继续捣匀至牛奶完全和山药泥融合。
4.用模具给山药泥做个造型，浇上调好的蓝莓酱汁好吃的山药泥就做好了。
山药，软绵香糯，是公认的滋补佳品，能增强体质，酸酸甜甜的蓝莓亦有良好的保健作用。山药蒸熟以后要捣碎的。山药配上蓝莓酸甜可口很好吃的。

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相关常识
山药含有丰富的蛋白质、氨基酸、葡萄糖、果糖及多种矿物质，有健脾益胃、助消化、强筋骨、安神的作用，幼儿食用山药还可辅助治疗腹泻、预防感冒。

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【山药烹饪时注意】 1.山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。2.新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。3.山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。山药也不可与碱性药物同服。

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山药泥的制作方法 山药泥怎么做成型

山药泥的制作方法山药泥怎么做成型