自己在家做胡辣汤都放什么 _生活百科

胡辣汤是我们家乡人最喜欢的一道传统美食，西华，逍遥镇，方中山等等，都是很有名气的胡辣汤。我们小区门口就有几家，但是，家里人还是喜欢自家做的，更适合自己口味的。

文章插图
那今天咱们就做家庭版的胡辣汤。
准备食材:鲜牛肉，豆腐，黄花菜，木耳，粉条，姜末，胡辣汤料一包，面筋(自己用面粉洗) 。
调料:酱油，料酒，小磨香油，盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉。

文章插图
1.把牛肉洗净切片，豆腐切片煎微黄。黄花菜，木耳，粉条用水泡软洗净改刀备用。

文章插图
2.和面洗面筋，把和好的面静止一会，这叫醒面，然后在盆里加水，两手攥着面团在水里反复挤压冲洗，等盆里的水变稠，攥在手里的面团已即将成面筋时，另换一个盆子接清水继续洗，直至用清水冲洗面筋时，全是清水，而面筋紧缩在一起，就说明已经洗好了。

文章插图

文章插图
3.置锅烧油，油热加入牛肉爆炒，加姜末，加热水炖至汤浓肉熟为止。

文章插图
【自己在家做胡辣汤都放什么】4.放入黄花菜，木耳，面筋撕成柳，煎好的豆腐，粉条，搅拌均匀，稍后加入胡辣汤料包，把料包的粉用水搅匀，

文章插图
如果锅里的汤稀的话，再加入洗面筋剩的面糊，

文章插图
这时开始调味，加适量盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉搅拌均匀即可。

文章插图
胡辣汤就做好了，盛上一碗，加一点醋，配上小油馍头，水煎包，还真不错，不知道你们喜不喜欢，反正我是喜欢。
提示，牛肉一定是爆炒，加水就是为了炖出牛肉汤味。千万不要滑牛肉。
谢谢大家！有不同意见，欢迎留言！
胡辣汤的做法，我就知道我们这边都是这样做的，
准备的食材有番茄，紫菜，虾米:鸡蛋:淀粉:生姜.葱
辣椒.香油.醋.盐，鸡精
把生姜和葱切丝，把番茄切一下，
锅里放油烧热，把番茄放到锅里炒出来味，加入生姜和辣椒，加入水，加入盐和鸡精，水烧开以后加入淀粉，然后放入紫菜.鸡蛋液.虾米，烧开以后加入醋和香油，最后洒一点葱花，
这样胡辣汤就做好了，