香菇圆白菜包子的做法圆白菜素馅包子怎么做好吃窍门 _生活百科

【香菇圆白菜包子的做法圆白菜素馅包子怎么做好吃窍门】圆白菜小时候我们都叫它包包菜，那时的包包菜个头都非常大，是冬天窖储菜四大支柱菜之一。还记得每次踩着梯子进到房后的菜窖，抱着一棵沉甸甸的包包菜递给在窖口等着的老爸手里，回家，老爸施展刀功，切得菜丝如细粉条，素炒很好吃，炒肉也不错。

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现在这种大包菜没有了，都是小棵的，而且多了个好听的名字“莲花白” 。
圆白菜营养价值很高，常吃可以提高免疫力，增强体质。用它做包子馅很方便，不像白菜、萝卜等还需要挤去多的水分，搞不好馅子就出水。
圆白菜做包子馅，搭配豆腐（泡发的腐竹也行），黑木耳，我还喜欢放虾皮，虾皮搭圆白菜补钙挺好。喜欢粉条放些也不错，增加口感。

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圆白菜馅子食材:圆白菜半棵切碎，豆腐一小块（不喜欢豆腐就用鸡蛋）切小粒焯水（炒香也可以，去豆腥味），黑木耳、粉条适量泡发切碎，虾皮一大把热水捞洗干净切碎（也可以不切），葱姜碎，花椒粉适量（包子粉、十三香都行，我不喜欢），生抽、耗油、盐、油适量，搅拌均匀备用。

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包子面用温水加酵母适量和面，揉光滑等着面发酵，发至两倍大，可以开始揉面包包子。包好的包子一定在暖和房子里让它醒20分钟左右，手掂掂包子变轻了，就可以凉水上笼屉蒸了。根据包子大小蒸15~20分钟，包子熟了不急着开锅盖，捂上5分钟再打开锅盖！一定是一锅胖胖的小肥猪！

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谢邀，圆白菜素馅包子个人会2种做法，一种发面的，一种薄皮的，本人喜欢吃薄皮的，馅料多，个人认为包子要好吃，主要在调馅，圆白菜可以配香菇，很好吃的，圆白菜切成小小的粒粒，香菇泡发切成小粒，加入小香葱，先加熬制好的油拌匀，再加五香粉或者十三香或者花椒面，根据自己喜欢，拌匀，最后加盐，圆白菜不必挤水，喜欢吃粉皮或者粉条的可以加入一些。

香菇圆白菜包子的做法 圆白菜素馅包子怎么做好吃窍门

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