多种糯米糍改良吃法大集合！我是一个资深吃货，更是一个重度美食爱好者 。制作糯米糍这么经典的小甜点当然不能错过 。
糯米糍是以糯米为主要原料，蒸熟后包入不同馅料 ， 外覆不同敷料制作而成 ， 口感软糯弹牙，米香浓郁 ， 馅料香甜，口感丰富 。糯米糍的制作可选用糯米蒸熟搅打或糯米粉蒸熟揉制两种方法，加入植物油，牛奶等配料丰富口感，增加香气及润滑感 。包入的馅料也多种各样，有以奶油 ， 豆沙 ， 水果等为代表的甜馅儿，也有以肉松等为代表的咸馅儿，还有花生碎，芝麻等为代表的干料内馅儿 。真是数不胜数 。
外敷材料的选择更是只有想不到，没有做不到，大众美食爱好者们集思广益，创造了干果制品 ， 粮食制品，肉类制品，水果制品，其他制品等等一系列材料制作糯米糍 。真的是，只要是碎屑就可以制作糯米糍 。

文章插图
1.干果制品
以花生碎，芝麻碎，核桃碎，混合果仁等为主的材料，将各类干果果仁剥出 ， 炒香或烘干后碾碎成粉或碎屑使用 。这类干果制品作为糯米糍的外敷料，主要特点是香味十足，口感酥脆，配合相同内馅儿搭配使用最佳 。例如花生碎花生酱糯米糍 。

文章插图
2.粮食制品
粮食制品主要指豆粉，面粉，米粉等材料，将黄豆绿豆，面粉淀粉，米粉糯米粉炒熟或蒸熟 ， 将做好的糯米糍在其中一滚，包裹住满满敷料 。这类材料用法简单，口感均有粮食香气 。最佳代表就是北京驴打滚（熟黄豆粉），艾窝窝（熟面粉） ， 还有四川的三大炮（黄豆粉，芝麻） 。

文章插图
3.肉类制品
肉类制品作为外敷料是近几年最新吃法，借鉴了制作面包，蛋糕等甜品的方法，将肉松，海苔碎 ， 鱼虾粉等用于制作，搭配咸鲜内馅儿最为合适，口味独特，咸鲜适口，是一种拓展与甜点之外的美食 。

文章插图
4.水果制品
是将水果烘干，念成碎屑用于制作中，可以选用椰蓉，香蕉 ， 苹果，榴莲，芒果等材料制作 ， 配合水果内馅儿里外如一，口感统一 。也可选用酥脆蔬果干制作，例如红薯干，芋头干，山药干等，都是营养健康又美味的最佳选择 。

文章插图
5.其他制品
就包罗万象，外敷料主要以细粉 ， 碎屑为主，兼及液体，颗粒等 。这其中就包括最受大众喜爱的巧克力敷料，将巧克力制成碎屑或用巧克力彩针，包裹于糯米糍外，既有糯米糍的软糯又有巧克力的馥郁 。抹茶口味糯米糍是将抹茶粉与少量糯米粉，糖分混合，减少苦涩味道，后包裹于外，抹茶口味清新淡雅 ， 日式风格明显 。奶粉也是制作糯米糍的不错选择 ， 将成人奶粉包裹糯米糍，搭配奶油内馅儿，奶香浓郁 。要说最有特点的要数棉花糖糯米糍 ， 将棉花糖缠在糯米糍上，既有糯米糍口感还有棉花糖入口极化的感觉 。液体材料就有湖南小吃糖油粑粑，将糯米团放入红糖白糖蜂蜜等制成的糖浆中沾裹均匀，吃起来红糖味充满口腔 。奶油作为外敷料也是可以的 ， 起到丰富口感作用 。将果酱包裹于糯米糍外也是一种选择，制成无馅儿糯米团包裹果酱或者桂花酱，玫瑰酱等 。

• 荞麦面可以用酵母发酵吗 荞麦面粉怎么做馒头
• 粥煮得太稀了怎么变稠
• 怎么用料酒去肉腥味 脆肉鲩为什么有些不脆
• 亲人去世了很痛苦怎么办 怎么从亲人去世的悲痛中走出来
• 别人侵占我家房子我该怎么办
• 领导是怎么发展情人的 竟被院长发展成情妇
• 天冷了香蕉怎么加热 冬天吃香蕉怎么加热
• 怎么样让婆婆不敢偏心 找到原因才能对症下药
• 杨梅酒要放冰糖吗 杨梅酒怎么泡制
• 把煮好的花生米放辣椒里怎么做 都有哪些凉拌菜