沙糖桔是“杀人橘”?这个“别称”可把不知情的人给吓一跳,还以为沙糖桔又什么幺蛾子了 , 这可是过年走亲访友的最佳礼物之一,现在闹出这“杀人橘”又是什么意思?沙糖桔变成“杀人橘”的原因只有一个,可谓是成也是它,败也是它 。
沙糖桔,是近年来水果界的新宠儿,在很长一段时间内可谓是风光无限,但爬得有多高,摔得就有多惨!沙糖桔也不例外 , 从种植新宠转变成“被厌恶”的对象,也仅仅不过几年时间而已 。
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沙糖桔又叫十月橘,是“柑橘”大家庭中成熟较早的成员之一,因味道鲜美、甜如砂糖,又得此名,在加上其无渣、易取食的独特魅力,让其在短短几年内迅速成为水果界的“贵族新宠”,价格一路直线上升,可谓是风光无限 。
按理说一款好水果肯定大受欢迎,可为什么沙糖桔又背负了“杀人橘”的骂名呢?
其实造成这样的结果并不在于沙糖桔“本身”原因 , 而是人为结果!
现在看来沙糖桔在“生产者”与“消费者”之间都不讨好,对它是又爱又恨,都说爱之初、恨之切,之所以会这样,那就不得不说沙糖桔的独特之处了 。
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一、来自生产者(果农)的颠覆性待遇在十来年前,沙糖桔还只是“小众水果” , 在柑橘大家庭里它并不起眼,此时的柠檬、橙子、柑子依旧是这个大家庭的顶梁柱,许多人可能对柑橘大家庭不太了解,下面我先粗略介绍一下:
你知道吗?
柠檬、橙子、柚子、香橼、橘子其实就是亲戚,而且还是关系密切的亲戚 。
橘子+柚子=橙子
橘子+香橼=粗柠檬
橙子+柚子=葡萄柚
橙子+香橼=柠檬
橙子+橘子=橘橙
如此编排组合,柑橘大家庭的成员越来越多,也是越来越复杂,请问作为消费者的你,你能分清楚它们的“父辈”吗?可能就是植物学家来了也得懵圈吧?
柑橘大家庭的培育历史悠久,早期以香橼、橘子、柚子三大祖先为基因传承,发展到现在已经有了几十个不同的品种 , 可谓是枝繁叶茂,发展迅速,沙糖桔正是培育过程中出现的一种“橘子” 。
早期沙糖桔的出现并没有引人重视,只在肇庆四会、广宁等地小范围流传,但随着经济的发展,人们收入的提高,沙糖桔突然作为“高端水果”出现在大家眼前 。
味道鲜美、含糖量在每100ml可达到10.55g,这等甜蜜度是大多数橘类没办法比拟的 。
许多橘子味道酸涩,等甜蜜度上来时却早已腐烂,但沙糖桔可不是如此,它在未成熟时期就有非常高的甜蜜度 , 且成熟后保存时间长 , 果皮薄、易剥离,且每瓣果肉之间“颗粒分明”,果肉细腻、脆爽、水分极佳、这些都是它的优点 。
市场决定价格,沙糖桔一开始的产量并不高,此时的沙糖桔处于供不应求的状态,加之沙糖桔的热度越来越高,沙糖桔很快就被捧上了柑橘大家庭的首席位置,身价也是飞快上涨 。
曾几何时沙糖桔最高峰甚至达到了十几块钱一斤,让许多人大呼“吃不起” 。
沙糖桔也因此摇身一变成为了“尊贵的水果”,逢年过节、走亲访友那更是少不得,一件沙糖桔如果有四十斤,那它的价值可达到七八百元,这样的礼物送亲友,那是“倍有面子” 。
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成也沙糖桔、败也沙糖桔,此时的沙糖桔有多风光 , 往后的沙糖桔就跌得有多惨!
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