洋葱炒甲鱼的做法洋葱的吃法有哪些洋葱怎么吃最好 _生活百科

洋葱在切的时候辣的流眼泪，可是吃的时候却没有了那种辣的味道，有一种甜甜的味道。洋葱经常会当做配菜来吃，像一些干锅菜，大多数都会选择洋葱当底下的配料。

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今天给大家介绍几道洋葱当主料的菜，味道也非常的好，对于爱吃洋葱的我来说怎么做都感觉特别的好吃。生吃的就不介绍了。

炸洋葱圈食材：洋葱、盐、胡椒、淀粉、鸡蛋、面包糠。
做法：
1.洋葱去除外面一层老皮，清洗干净后放到面板上，用刀直接在中间切下去分成两半，切成1厘米的洋葱圈放到容器中，加入盐和胡椒粉搅拌均匀，这样可以使洋葱更入味。
2.、鸡蛋打散放到碗中备用，洋葱圈放进淀粉中裹上一层淀粉，再放进鸡蛋液中挂上蛋液，最后放到面包糠中，这样前期工作就完成了。
3.锅中倒入稍微多一点的油，烧到5成热的时候加入洋葱圈，小火慢慢的炸成黄色就可以了，最后可以配上自己喜欢吃的酱就完成了。
洋葱肥牛食材：洋葱、肥牛、蚝油、酱油、白糖、料酒、葱、姜、蒜、盐。
做法：
1、洋葱清洗干净后切成丝，感觉辣眼睛的话可以先把洋葱切成多份放到水中泡一下，刀也用水清洗一下，这样就不会辣眼睛了。
2、碗中加入蚝油、酱油、白糖、料酒调好后备用，这样就不会在炒的时候慌乱的找调料了。
3、锅中加入清水，烧热后加入肥牛，变色后去除上面的浮沫，捞出冲洗干净后备用。
4、锅中倒油，烧热后加入葱丝、姜丝、蒜炒香后加入洋葱丝，炒熟后加入肥牛、盐和调好的酱汁，继续翻炒，最后收汁就完成了。

小贴士
1.切洋葱的时候，菜刀放在水里浸泡下，切一会用水冲下刀，就不会流泪了；
2.炒洋葱时，很容易发软粘在一起，如果在切好的葱头中拌少量的面粉就可避免，而且成色泽金黄，质地脆嫩，口感好。

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