想成为一名厨师怎么学 _生活百科

每个厨师都是学习出来的，没有谁天生就懂，一下子就是大厨的。

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零基础的人想要学厨师，你就只能从最基本的干起，打杂开始一步步熟悉厨房各环节流程，学厨师是一个很漫长的路，没有说是一步登天，只能脚踏实地一步一个脚印往上爬，刚开始进厨房就得尽快熟悉自己的工作环境融入团队中，然后就要开始打荷，熟悉荷台的工作要求与流程，给师傅打下手，很多人总是以为跟师傅打好关系了，就可以上去露两手了，我告诉你，你错了，干厨房得一步一步去给自己打下基本功，打荷只是最基本的，上面还有几个岗位，不要越位，对你以后也是一种短路。

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接下来就是食材的购买，处理，配菜，以及整理菜品等等，工作量会进一步加大，只有这个岗位干好了，距离你炒菜就很快了，要是一个厨师只会炒菜不会配菜，那是会被笑话的，以后的路很难走的。所以还是慢慢学习，练好基本功很重要。每年接触厨房的小白有很多，都是零基础的不懂，进出厨房，但流失的员工比新员工还多的多，很多人都没有坚持下去，基本上都是很多管理者不重视学徒或者新员工，导至离职的人越来越多。

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学厨师真的很考验一个人的品行，一定要学会吃苦，有耐心，坚持不懈，认真学习才能比别人快一步，好的团队一群狼，坏的团队一群苍蝇，所以说，选好团队才是进步的阶梯。
祝你成功！加油吧！骚年！
【想成为一名厨师怎么学】先看做那种菜厨师，有粤菜，川菜，湘菜等等，没有基础想成为厨师是有一定难度，旦也可以的，话题是说从零开始，想成为厨师第一克苦耐劳，第二用心学习，第三尊重师父，这三条件一定要做到旦这才是第一步，从零开始到做到厨师有一段很长时间，比果厨房工作种类很多，有打杂，有水枱，有打何，扣炖和列汤，有占板，占板头占到五占，头锅到尾锅油锅，这过程经历过炒饭炒面，比如好的师傅还要学刻龙刻凤刻花等等没有办法一一写上，厨师粤菜厨师是最难，想要成为一位真正好厨师要会吃最好东西，要会用最好食才，会品尝，要懂得四季时令，要有创意和创新，厨师还要把自己当成艺术家，其实烧煮菜是一种艺术，最后想成为一位厨师其实真的不是这么简单，以上只是简单回答和小部分见解，本人是粤菜厨师从业30余年，现任美国餐饮连锁投资顾问。