桃妹来解答 。
如果觉得我的回答能给您带来帮助，请关注+点赞 。桃妹还有豪华大礼相送哦，谢谢！莆田卤面的卤汁？有没有搞错？闽南卤面哪里来的卤汁？它只是稠乎乎的一碗汤面而已啊 。看来你还是没了解它的制作过程，以为它是由什么卤汁调的 ， 没有啦 ， 小朋友 。
文章插图
（这是莆田卤面）
文章插图
（这是洛阳的糊涂面）
福建卤面和北方的糊涂面 ， 特别是洛阳的糊涂面惊人的相似，都是加入各种菜码煮出来的稠乎乎的面条，做法基本一样，只是配料有很大不同，这大概和各地不同的物产有关 。两种面食味道家常，鲜美浓稠，特别容易消化和暖胃 ， 是非常好的一种美食 。
我在这里说一下福建卤面最家常的做法，你可以回去试一下 。
文章插图
- 准备材料：花蛤，蛎仔 ， 鲜鱿鱼须，干贝，香菇切丝 ， 红菇切丝，青菜切段，芹菜切段 ， 胡萝卜切丝，猪里脊肉切丝后用盐，料酒，胡椒粉腌制一下 。
- 锅内倒入多一点猪油，放入姜蒜沫炒香，先将里脊肉丝下锅炒到发白后盛出 。
- 锅内留底油 ， 下干贝，香菇，芹菜 ， 胡萝卜丝翻炒后加盐调味，放入肉丝后倒入清水烧开 。如果这里有猪骨汤就更好了 。
- 放入面条，这个最好是新鲜的碱面，如果没有的话一般的鲜面条也可以，最好不要用干面条 。烧开后加盐，胡椒粉调味，转小火慢慢的把面条滚熟 。
- 水要少点，面多点这样汤汁才够稠 ， 此时跟面一起放入花蛤，蛎仔，鱿鱼须，青菜，韭菜，烹入少许料酒，熟了之后就可以吃了 。
- 切记不要煮太久，面条烂掉了就不好吃了 。另外 ， 这时可以放点辣椒酱，香油什么的 。
- 襄阳牛杂面做法 湖北襄阳牛杂面的图片
- 500克水放味精的比例 卤菜怎么做呢
- 制作豆腐的卤水的做法 如何制作卤水豆腐视频
- 漳州卤面和莆田卤面 漳州卤面和莆田卤面谁出名
- 四川旅游必去十大景点推荐 全国卤菜哪里最出名
- 超市买的卤料包怎样卤肉 卤味调料包怎么使用
- 陈情令聂怀桑为什么复活魏无羡 陈情令里面的聂怀桑到底什么情况
- 安家里面的张乘乘最后结局 张乘乘的结局
- 再切掉一点良心换一点野心 卤藕要不要焯水
- 芝士焗面的做法