湖南人办丧事最基本的食品离不开豆腐，这是为什么？人从生下来三天叫三朝日 ， 办酒是生三朝，死后三天叫老三朝(所以说，三天发丧不犯忌 。几百年传到现在成了打“三鸟"了 。人死后发丧前夜要招魂，将死者三魂七魄召回家堂受祀 。招魂时有两样东西是必不可少的，那就是两个包子，一个是包一整块水豆腐(民间不足六十岁死叫豆子鬼，超过六十岁不算了 ， 豆子已经作成豆腐了，到头了，动德圆满了 。一个是包一块生猪肉 。这两个包子连同死者牌位放在木递盘中，由孝子端至槽门外路口跪等魂兮归来，点上腊烛插上引路油香 ， 招魂者执招魂幡口中念念有词，三请九卦成功后即视为亡魂归位 。两个包子不是给亡灵的，而是给那些阻拦亡灵的神差鬼使的贡品，据传吃了免災 。因此，这两个包子由招魂者带走了 。第二天发丧那一顿饭就叫打包子或者是吃包子 ， 湘南人习惯称为打包子，吃豆腐饭的很少有人说，还有一个习惯就是开锅饭，即刚开锅时的饭，以前妇女们总是争先恐后的去装点给小孩子吃 ， 都是迷信不可信 。习惯成自然，不管逝者享年几何，总离不开豆腐了，豆腐饭的叫法也就流传到现在 。
【湖南老人去世的风俗 湖南人去世风俗】湖南没这个叫法，是不是头条员工家老人去逝后酒席的专有名称？

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