香煎大眼鱼
【红烧大眼鱼的做法 大眼鱼怎么做好吃】材料：大眼鱼三条左右（每条大概三两左右） 。
配料：葱，姜，蒜 ， 柠檬 。
调味料：盐，味椒盐，胡椒粉 ， 生抽，料酒，生粉 。
制作过程：1.大眼鱼宰杀干净 ， 沥干水份，待用 。葱，姜 ， 蒜拍一下，柠檬切片，然后放在一起，放点料酒和生抽，用力抓一下，把这些配料抓出香味 ， 再把大眼鱼放进去，放点盐和胡椒粉，抓匀 ， 腌半个小时左右 。
2.把大眼鱼拿出来，把那些料头挑干净不要了，再撒一点点生粉在鱼身上 。平底锅烧热 ， 放点油，把撒了生粉的鱼放下去慢慢煎硬，煎金黄，熟了就可以夹出来装碟 。
3.在煎好装好碟的大眼鱼身上撒点味椒盐，放点葱花就OK了，香喷喷的香煎大眼鱼就做好了，连骨头都是酥脆的 。
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