饮食摄入量如何控制钠的摄入 _生活百科

减少饮食中钠摄入的4个建议
钠在饮食中不可或缺，但过多的摄入会增加患胃癌的风险。以下是美国最好的肿瘤医院MD安德森对关于如何减少饮食中钠含量，降低癌症风险给出的4个建议。
钠是一种重要的矿物质，有助于肌肉功能，控制体液平衡，但是钠含量过多会增加心脏病和中风的风险。还会增加患胃癌和其他疾病的风险。
钠通常与盐联系在一起，但两者不是一回事。食盐是一种常见的含有钠的食品调味品。食盐也可以添加碘和抗结块剂。一茶匙盐含有2300毫克钠。
【饮食摄入量如何控制钠的摄入】美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)建议，饮食中的钠含量应该限制在每天2300毫克以下。即不到一茶匙的量。但是很多美国人钠摄入量过高。大多数人每天摄入3400毫克左右。
人们意识不到自己摄入了多少钠。很多时候，钠似乎隐藏在某些食物中。
幸运的是，有几种简单的方法可以减少钠或盐的摄入量。这些建议可以帮助你改善健康，降低患癌症的风险。
在家做饭
在家做饭能让你更好地控制食物中盐的含量。建议用洋葱、大蒜、香草、香料和醋来调味，而不是用额外的盐。同时也建议避免混合使用含盐的香料。
仔细挑选食物
尽可能选择新鲜的食物，加工食品、处理过的食品和包装食品是我们饮食中额外钠的最大来源。如果你选择加工食品,寻找含有“低钠”或“不加盐的”标签的食品。一定要把罐装蔬菜沥干，用清水冲洗干净。
阅读包装，包括营养标签
包装食品标签上有很多关于钠的说明。有时候，很难解读它们。
下面是这些常用短语的实际意思:
●“无钠”或“无盐”的意思是每份食物的钠含量低于5毫克。
●“Unsalted”或“no salt added”的意思和字面完全一样，就是“不加盐” 。
●“钠含量很低”意味着每份含有35毫克或更少的钠。
●“低钠”的意思是每份含有140毫克或更少的钠。
●“还原钠”或“少钠”意味着该产品的钠含量至少比常规产品少25% 。
钠的含量以毫克为单位列在营养标签上。经验法则是：避免食用钠含量超过卡路里两倍的食物。

文章插图
钠可以作为盐，小苏打，泡打粉，味精(MSG)或磷酸二钠成分列在配料表中。
避免腌制食品
腌肉和午餐肉等腌制食品因钠含量高而臭名昭著。腌制食品使用硝酸钠延长保质期，但对心脏健康却有很大影响。除此之外，它们还会增加患癌症的风险。世界卫生组织(World Health Organization)的报告显示，加工过的肉类对人类具有致癌作用，使患结肠癌的风险增加18% 。
减少钠摄取量看起来似乎是一项复杂艰巨的任务。但只要遵循这些简单的步骤，就能改变你的心脏健康状况，降低患癌风险。

美国MD安德森癌症中心
患者教育办公室
钠盐是引起血压升高的一个主要诱因，控制体内钠的含量能帮助维持血压正常, 这就要平时坚持低盐、清淡饮食。
一般正常人每日用盐量应在6克以下，高血压患者应控制在5克以下。病情较重、有并发症者需控制在3克以下，甚至无盐饮食。
同时适当多吃含括、含钾丰富的食物也是帮助排除体内多余钠盐的有效途径。
农地圈问答团队：董金平

饮食摄入量 如何控制钠的摄入

饮食摄入量如何控制钠的摄入