本期导读：蔬菜馒头怎么制作？大家好我是千味山美食！
蔬菜做馒头颜色好，味道也好，我在家经常制作 ， 主要家里有孩子，不爱吃蔬菜所以我会把蔬菜做成馒头，一举两得，而且味道特别好，口感松软筋道！
下面分享一下我制作蔬菜馒头的经验 ， 希望能帮到你！
下图是我制作的西红柿馒头：
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制作蔬菜馒头要点：
⑴：榨汁还是放蔬菜一起制作？
我的经验告诉我 ， 榨汁颜色，口味都差一些，要想味道好一些，颜色好看，必须要放纯的蔬菜 ， 就是蔬菜的汁和蔬菜本身都要放才行！
⑵：怎样保持蔬菜的颜色？
蔬菜馒头有个让很多人头疼的问题 ， 就是蒸好的馒头颜色不好看，色差比较大，解决方法：蔬菜要多放，蒸的时间尽量短一些！
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以上是制作蔬菜门头最关键的因素，想要做好就要注意这两个要点，基本蒸出来效果都没问题！
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下面分享一下，我制作的其中一款馒头，也是我们家孩子爱吃的蔬菜馒头，西红柿馒头！以及小的细节给你讲一下！
【准备食材】：面粉500克，酵母粉5克，白糖5克 ， 西红柿260克
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制作方法：
㈠：首先把西红柿去皮，把西红柿表面用刀划开十字口，锅内加入水烧开，放入锅内小火煮30秒左右，捞出放入冷水中，用手轻轻西红柿的皮就下来了?。ㄐ√崾荆何骱焓林蟮氖奔洳荒芴?，很容易煮破?。?
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㈡：把西红柿去皮后切成小块，防止打碎机，直接打碎，尽量多打一会，让西红柿打成碎末为好?。ㄐ√崾荆捍虻脑剿?，制作出来的馒头越好看?。?
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㈢：面粉放入盆里，把酵母粉和白糖放入西红柿汁机，搅拌均匀静置3分钟，等酵母粉彻底融化倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，用手和成光滑的面团，封上保鲜膜醒发1小时?。ㄐ√崾荆航湍阜劬仓檬奔涑ひ坏?nbsp;， 发面时比较均匀?。?
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㈣：面醒发时间到 ， 检查一下面团拿起时有拉丝状态，说明醒发可以了，接着取出面揉面排气，想要筋道多揉一下 ， 口感好?。ㄐ√崾荆盒逊⑹奔涓萏炱谋浠髡湫枰映な奔? ，或者加温?。?
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接着揪成面剂子，用手揉至成馒头形状，接着醒发20分钟！
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㈤：醒发至两倍大 ， 说明醒发好了，锅内加入水烧开，放入馒头，上汽开始计时20分钟，全程保持中火，火小馒头容易变形，时间到馒头就蒸好了?。ㄐ√崾荆郝沸逊⒑帽匦肟鹿? ，这样不容易变形?。?
成品展示：
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制作要点总结：
⑴：西红柿蒸馒头，是不需要加入水的 ， 西红柿含水量大，加水后馒头基本没有什么颜色了，味道也淡！
⑵：蔬菜类制作馒头，一定要彻底打碎 ， 这样制作出来颜色好看，没有颗粒感，味道也好！
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