玉米煎饼的家常做法玉米浆煎饼的做法 _生活百科

我是二姐，我来回答下老玉米打成米浆能做饼吃吗，怎么做的问题。
平时我们都喜欢吃玉米做的美味，不管是生吃玉米还是做成玉米糊吃的话，都是很不错的选择。如果想用玉米做饼的话会很香甜可口的，我们吃着这样的玉米饼也能吃到香甜的玉米口感。如果是新鲜的玉米的话，将玉米粒拿下来会比较容易些，而且放到研磨机中加上水之后，做成的玉米糊浓郁还香甜，这样和面的时候会稍微好一些而且做出来的玉米饼香味更香浓一些。

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但如果是老玉米的话其实也是可以的，但是老玉米可能没有生玉米那么新鲜，因为老玉米毕竟放的时间会比较久一些，而且相比于新鲜的玉米可能会失去一些水分，所以做出来的新鲜口感和玉米汁都没有新鲜的玉米多。因此我们在做老玉米打成玉米浆的时候，就需要多费一点时间和心思让老玉米出的玉米汁更多一些才可以，另外建议大家不要选择那种风干的玉米，这样的玉米基本上已经没有什么水分了，而且吃着的时候也减少了玉米鲜嫩的口感，并且这样的老玉米做成玉米汁的话不会榨出来多少玉米汁，因此这样的玉米在做玉米浆的时候是不建议的。

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所以我们用老玉米的时候，可以将玉米提前浸泡一下，这样能防止我们做出来的玉米没有味道而且研磨的时候会出现很多的颗粒。所以将玉米来浸泡一下也是很不错的。那么二姐来说一下老玉米打成玉米浆的做法吧，首先我们先说一下准备的食材，我们需要准备几个玉米、面粉少许、牛奶适量、糖少许再用上一个鸡蛋，这样基本上也就够用了。牛奶和白糖在里面加进去能味道更香一些，另外加上一个鸡蛋的味道也会更香更好吃，一般做成玉米饼的话，因为玉米本身的味道就是特别香甜的，那么我们做成玉米饼也可以做成香甜可口的味道的，所以我们在做玉米饼的时候可以加上牛奶鸡蛋味道也很香。

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做法：首先我们应该将玉米掰开成玉米粒，然后将玉米粒浸泡在水中，这样能把老玉米的玉米粒浸泡的稍微软乎一些，并且也能稍微多一点水分。随后我们可以把牛奶、鸡蛋都倒入研磨机里面，接下来我们将泡好的玉米粒沥干水之后放入研磨机里面，这样就是我们要做的食材了，然后打开研磨机我们需要研磨上两三分钟，将玉米糊研磨的稍微碎一点，因为用的是老玉米所以我们可以用滤网过滤一下，这样做出来的玉米糊也会更加细腻可口一些。接下来我们将玉米牛奶糊拿出来，随后在里面加上面粉，然后先顺着一个方向去搅拌面糊，要搅拌成比较粘稠的面糊状效果会更好一些，接下来就需要用电饼铛，等电饼铛稍微热一点之后可以用炒菜的勺子将一个个面糊分成均匀大小，放到电饼铛中烙成玉米饼就可以了。

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总结以上就是二姐写的关于老玉米打成米浆能做饼吃吗，怎么做的回答。

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