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4把醒好的面坏擀开成大的圆片 。锅中涂油，放入面饼 ， 中小火煎至＿面微黄，同方法在另一面刷油后翻面 。中间转动面饼使其受热均匀，每次翻面都刷少量油 ， 最后切成适当大小的片，这样煎出的饼会非常油润香酥 。
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