文章插图
2. 仔鸡洗净切块焯水备用 。
文章插图
3.干净锅内加入两勺食用油，五成热时放生姜片，炒香，再加入鸡块，大火煸炒五分钟，加一小勺醋 ， 加入料酒没过鸡身 。大火烧开后改小火焖20分钟 。
文章插图
4.仔鸡焖20分钟后开锅盖 ， 板栗加入鸡内 ， 加盐 ， 大蒜五六瓣，再加入一次料酒，中火煮十分钟 。
文章插图
5. 十分钟后，加入生抽，老抽，大火收干汤汁 。撒葱花出锅 。
文章插图
板栗香甜，鸡肉鲜美，香气四溢 。一餐没吃完，下次再加热板栗也不碎，鸡肉更入味 。
小贴士：
1.买回的板栗要在通风处晾几天 。
2.板栗开水泡五分钟剥去外衣更容易 。
3.板栗下锅后再加盐，要少翻动 。
4.鸡先下锅煨熟再放板栗 。
四【辣子鸡】
食材准备: 鸡腿三个 干辣椒一碗 花椒一大把 姜 蒜 干淀粉 盐 糖 花椒粉 孜然粉啤酒 生抽 食用油 。
文章插图
操作步骤: 第一步: 鸡腿洗净切成小块，沥干水分装盘 。
文章插图
第二步: 干淀粉小半碗拌入鸡腿块，加花椒粉，孜然粉，盐，醋，姜 ， 料酒，蒜一起抓匀，要用力多抓些时间，让这些调料能更好的融入鸡肉中 。
文章插图
第三步: 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟，能更好的入味 。
第四步: 在这同时，取干红辣椒一碗，洗净沥干水分 。第五步: 锅内放入菜籽油加热到70度左右，调好味的鸡腿肉一块块地放入油锅中，小火炸至两面金黄捞出 。
文章插图
第六步: 把花椒和干红辣椒放入油锅里炸，炸出香味后捞出放入盘内 。
第七步: 锅内留少许油，倒入炸好的鸡块，放了生抽，少量的糖，料酒焖一会儿 。
文章插图
第八步: 锅内的汤汁收干后，倒入炸好的干辣椒 ， 撒上葱花、花生米拌匀出锅 。
文章插图
一盘带有川味特色的辣子鸡就做好了，鸡肉酥软，花生脆香，味道鲜美，麻辣可口 。就着辣子鸡，能多吃一碗饭 。鸡肉的蛋白质比较高，经常食用能分健脾胃 ， 活血脉，强筋骨 。我想这也是四川盛行这道美食的原因 。
文章插图
五【凉拌鸡丝】
食材:鸡腿4只 姜蒜 红椒 香菜生抽老抽麻油等
步骤: 1、鸡腿先焯水，然后焖十分钟至熟 。
文章插图
2、焖鸡的同时做调料汁 。姜蒜红椒拍松放碗内，放入生抽三勺，料酒一勺，醋半勺，再放入糖 ， 盐 ， 味精，麻油，香菜调拌均匀 。
文章插图
3、焖熟的鸡取出放凉后用手撕成条状 。
4、调好的计浇在撕好的鸡腿上，撒上胡椒粉，有芝麻也可以撒上 。
- 蔬菜汤的做法大全 有什么汤菜简单又好喝
- pgone和李小璐事件始末 李小璐和pgone到底发生了什么
- 100万美元在美国能过上什么生活
- 自私自利的人常有的7种表现 自私自利的人是什么原因造成的
- 说到韩国你会想到什么
- 世界上最大的海洋生物是什么 世界上最大的海洋生物是什么生物
- 喻言退赛了吗 青春有你2喻言原名叫什么
- 为什么有的男人老婆很漂亮还出轨 为什么男人老婆多漂亮都会出轨
- 三十而已王漫妮最后和梁正贤的结局 三十而已王曼妮的结局是什么?最后跟梁正贤在一起了吗?
- 2019最火的50首歌抖音歌曲 抖音最火的一首歌是什么