新鲜蚕豆怎么做好吃新鲜蚕豆炒什么好吃( 二 ) _生活百科

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蚕豆炒鸡丁
材料：蚕豆、鸡胸肉、腐乳、红椒、姜蒜
做法：
1、鸡胸肉切小丁，放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用;
2、蒜米剁碎、红米椒切小圈，少许姜丝备用;
3、蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长，一两分钟都可以了;
4、取两块腐乳，加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可;
5、炒锅加油烧热，下鸡丁炒至半熟，接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味;
6、最后把蚕豆加入一起翻炒，可以加少许的水焖一焖，加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以了。

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蚕豆炒虾仁
材料：嫩蚕豆、鲜虾、姜、盐、油、红椒、生粉、胡椒粉
做法：
1、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，
两个小红椒(也可以不要);
2、在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，
抓匀腌制一下;
3、蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后沥干备用;
4、准备好生粉，盐，白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉;
5、烧热锅，加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒，煸炒出香味后放入虾仁翻炒;
6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒;
7、再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可。
【新鲜蚕豆怎么做好吃新鲜蚕豆炒什么好吃】

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新鲜蚕豆怎么做好吃 新鲜蚕豆炒什么好吃( 二 )

新鲜蚕豆怎么做好吃新鲜蚕豆炒什么好吃( 二 )