木耳有什么营养和功效与作用 _生活百科

【木耳有什么营养和功效与作用】悟空问答木耳有什么营养。
木耳，又名木菌，树鸡，木蛾等，木耳自古就被列入很多医本药典中。

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木耳食疗成份：含蛋白质，脂肪，卵磷脂，脑磷脂，糖份有葡萄糖，甘露糖，木糖，戊糖，粗纤维，钙，磷，铁，矿物质，维生素B1，B2，姻酸，胡萝卜素，甾醇，麦角甾醇等。
木耳营养价值成分含量：每100克木耳含热量35千卡，水分91克，蛋白质0.9克，脂肪0.3克，碳水化合物7.7克，磷17毫克，钾40毫克，铁1.1毫克，纳28毫克，维生素B1，0.17毫克，维B2，0.05毫克，食物纤维总量6.5克，

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上图，大自然山上野生木耳。
木耳性味与功效：性味甘平，有凉血，止血，利五脏，宽肠胃，可治血痢，肠风，妇女崩漏，赤白带下，手捉抽搐，麻木，排毒气等。
木耳《食疗本草》言木耳：可利五脏，宣肠胃气，现代医学认为：木耳可治缺铁性贫血，水溶成份可阻止血小板的凝集，并阻断激活的血小板释放羟色胺，并可减少动脉粥样硬化症。
木耳搭配营养价值。

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1，上图木耳+上海青菜：促进消化功能，增加食欲，可促进肠胃蠕动，进而协助排出大便，预防肠梗塞。
2，减轻预防动脉硬化：木耳可+鲶鱼+魔芋+芦笋+芹莱随选一样煮熟吃。
3 ，预防贫血：木耳+牡蛎+茄子+胡萝卜+紫苏，随选一样加木耳。
4，安神帮励睡眠：木耳+丝瓜，有益于皮肤美颜和改善神经系统的功能，改变小便不顺，也是女性和一般人群补钙，铁最佳营养颜。

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上图，木耳搭配丝瓜菜谱。
黑木耳营养成分中的磷脂质可促进人体肌肉间组织，使糖类氧化还原，木耳的蛋黄素更是人体神经构成的主要元素，可解决体内神经机能障碍，改善心脑血管疾病，如果经常食用木耳，可防止动脉硬化作用。
客家中医吴氏回答。谢！谢！

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您好，我是幸孕壹佰的营养厨师，国家二级高级西式烹调师。
黑木耳是植物界含铁量最高的植物，每100g干品黑木耳含有185g铁元素。

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从备孕及刚开始怀孕时，很多女性由于身体内的铁元素储存不足，出现食欲减退，精神不振，头晕耳鸣，疲乏无力，毛发干燥，如果通过血常规检查报告血红蛋白低于110g每L，基本可以判断是贫血症状。母体缺铁会间接导致胎儿宫内缺氧，生长发育迟缓。

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铁是维持生命的主要物质，是制造血红素和肌血球素的主要元素，同时也是促进B族维生素代谢的必要物质，人体内的铁大部分用于制造血红素。
正常女性一天的铁需求量是20mg ，孕中期和孕晚期分别是24mg和29mg 。怀孕后，孕妇身体里的血液量会比平时增加2倍左右。缺铁性贫血严重威胁着孕妇和胎儿的健康。