猪肝枸杞汤的做法大全窍门枸杞叶猪肝汤怎么做 _生活百科

清明前后，枸杞叶最嫩，大家要多吃。

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枸杞叶猪肝汤，一款清爽不油腻，补肝补血又明目的汤，非常简单快手上五分钟就能出锅，不过前期猪肝的处理比较麻烦一点，但不能省一定要浸泡到位。
材料:猪肝200克、枸杞叶200克、枸杞15粒、盐六克、料酒1汤匙、玉米淀粉1汤匙、生姜2片、大蒜5瓣
做法:
1.猪肝洗净用清水浸泡半小时
在挑选猪肝时，先要看色泽，新鲜的猪肝呈褐色或粉红色，表面光洁润滑，手摸坚实无黏液,略有弹性，闻无异味。肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，应把猪肝清洗干净后放水中浸泡半小.时，煮饭时有淘米水的话，用来浸泡最好不过
2.猪肝切成大薄片备用，买猪肝的时候千万不要让卖家帮你切好，新鲜的猪肝切开后放置时间一长胆汁会流出，大大降低了猪肝的营养，所以猪肝要现切现腌
3.大蒜放绞肉机去皮后切成薄片备用，姜片切成丝备用，切好的猪肝不用再清洗了，直接加五克盐、一汤匙料酒、一汤匙玉米淀粉、姜丝和大蒜片搅拌均匀腌十分钟
4.锅中倒入水，加生姜片和半汤匙食用油大火煮开，水烧开后放入枸杞再次煮开，放入枸杞叶煮开，放入腌好的猪肝薄片，快速打散并煮开，加盐搅拌均匀关火出锅
大家好我是平南王小厨！
枸杞叶猪肝汤是一道美味可口的药膳汤，其功效补虚益精、清肝明目，囗味清甜！制作枸杞叶猪肝汤关键要去除猪肝的腥味，所以一定要用到生姜，料酒，胡椒粉。下面教大家去做:
一、用料
1.猪肝250克
2.生姜两片
3.料酒1小匙
4.枸杞叶300克
5.枸杞子15克
6.淀粉10克
7.酱油2小匙
8.食盐1小匙
9.植物油2小匙
10.胡椒粉1小匙
二、做法步骤:
1.买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右。
2.浸泡好的猪肝切成簿片。
3.切好的猪肝片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟。
4.整株的枸杞叶先用水冲洗一下，再放清水里浸泡10分钟以上，再用水冲洗一遍，摘下叶子备用。
5.锅内放适量的水、姜片、植物油，烧开，把枸杞子入进去。
6.水沸腾后，加入枸杞叶。
7.放入枸杞叶后，煮沸腾。
8.加入腌制好的猪肝、1小匙胡椒粉提味。
【猪肝枸杞汤的做法大全窍门枸杞叶猪肝汤怎么做】9.再煮沸腾1分钟左右，加入食盐，关火即可，一道美味的汤完成。

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猪肝枸杞汤的做法大全窍门 枸杞叶猪肝汤怎么做

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