鸡胸肉做法大全家常菜详细步骤好吃简单的炒菜做法 _生活百科

家庭主妇每天都会做各种家常炒菜，根据家庭成员的喜好，搭配各种佐料，营养美味的同时，还卫生健康。
我经常一个人吃饭，并且喜欢吃素菜，下面就分享两道今天做的素菜吧。
——【素炒儿菜】——材料：儿菜一颗
佐料：盐、豆瓣酱、酱油、白糖、味精、干花椒、小葱白、姜、蒜、小米辣
——制作方法：
1、将儿菜上的小儿菜取下，削去老皮和皮下的筋，然后放入淡盐水中浸泡半小时左右。

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2、一根小葱白、一小块姜、一瓣大蒜洗净后剁碎；两个小米辣洗净切成辣椒圈。浸泡好的儿菜切成薄片。

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3、锅中加入清水，水开加入一点盐，并加入一点食用油，倒入切好的儿菜，大火煮至断生后捞出沥干水分。

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4、起锅烧油，油温四成热放入剁碎的葱、姜、蒜和小米辣，调小火炒出香味，再加入一点点豆瓣酱和几颗干花椒，翻炒出红油和香味，倒入焯过水的儿菜片，翻炒片刻，加入盐、酱油、白糖调味，翻炒让儿菜片入味，然后加入一点味精，翻炒均匀即可出锅装盘。

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这道素炒儿菜鲜香美味，带着一点微微的麻辣，特别的开胃下饭。如果不能吃辣，可以将小米辣换成红甜椒，又会是另一番风味。
——【芋儿煮白菜心】——材料：小芋头、白菜心
佐料：盐、姜
——制作方法：
1、白菜心切成条，放入淡盐水中浸泡十分钟后，冲洗干净备用。

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2、小芋头削皮洗净后切成小块。一小块姜洗净切成丝。

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3、起锅放入一点猪油，油化放入姜丝，炒出香味后加入足够的清水，大火将水烧开后，放入芋头煮制十分钟左右，然后放入白菜心继续煮，煮至芋头和白菜心都已软烂，即可关火盛出。

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这道芋儿煮白菜心，做法特别简单，芋头软糯、白菜甘甜，汤喝着也是细腻润滑，特别香甜。如果用骨头汤代替水，这道菜的味道更加鲜美香甜。
芋儿煮白菜心是一道比较清淡的淡，也可以根据口味调配一个蘸水。
想要了解更多的家常菜做法，可以翻看我以往的问答，喜欢就请点亮红心关注我吧。
谢谢提问，本人曾是一个宝妈，然后因为喜欢摄影，爱上了做短视步，现在是一个短视频作者，平常喜欢做些家常菜，等这些，一起拍了近几百集视频的，大家有空可以来我的视频间看看我煮的菜，从早餐到晚餐，从水里煮到陆地的菜谱都有，从乡间小吃，煮到传统美食，这些都有的，包括我们地方特产菜的做法，家常菜的做法，都是简单的原汁原味的东西，没有放任何添加剂，都纯绿色做法

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