什么菜适合减肥 _生活百科

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

夏天比较适合的减肥菜品有哪些推荐的？

夏天的减脂菜

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夏天，酷热难耐，食欲不振，在饮食上，我们应该多做一些清淡的营养菜肴，既能让家人吃得营养，又能达到减脂瘦身的目的。咖啡在此分享9道减脂瘦身营养菜，道道都很美味。一起来看看。
9道清淡营养菜谱：【虾滑娃娃菜】【百财肉卷】【凉拌黄豆芽】【虾仁芦笋炒鸡蛋】【凉拌油豆皮】【凉拌手撕蒜苔】【凉拌菠菜金针菇】【清蒸鲈鱼】【五色蒸水蛋】第一道：虾仁娃娃菜

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【食材清单】
大虾600克，娃娃菜1小颗，鸡蛋1枚（只用蛋清），小葱1根，姜1小块，淀粉5克，盐3克，白胡椒粉2克，香油半汤匙
——开始制作——
本菜的重点就是如何制作Q弹爽嫩的虾滑，虾滑的制作分为洗、刮、敲、揉、摔这么5个步骤，下面咖啡为您一一讲解。
1、虾滑制作：
①洗：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，清洗干净，入少许盐和淀粉，轻轻揉搓出虾仁身上的粘液，反复漂洗，清洗干净，沥去水分。
②刮：用刮刀把虾肉刮碎，这是扯裂的手法，不建议用刀剁，不建议用料理机打碎，口感不同。
③敲：用刀背敲虾泥，反反复复耐心敲，敲到刀提起，上面粘着虾泥这说明此时虾泥起胶有粘性，放入大碗中。
④揉：先给虾泥调味，滴上几滴柠檬汁，这是为了去腥，依次放入盐1克，淀粉2克，白胡椒粉少许，蛋清1个，把手洗干净，下手顺着一个方向，揉啊揉，揉啊揉，揉出它的筋性来。
⑤摔：手抓起虾泥，用力向大碗中摔打，摔啊摔，目的是为了让它更加粘，更有筋性。取一双筷子扎在虾泥中，筷子不倒摔打完成，覆盖保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

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2、娃娃菜切成长条，姜切细丝，小葱切葱花。
3、臻米升降火锅注入适量清水大火烧开转中火，倒入姜丝和娃娃菜煮10分钟，煮出它的清香与鲜甜。
【什么菜适合减肥】4、取出虾泥，左手抓一把虾泥握?。?运用虎口之力挤出丸子，右手汤匙挖过来入锅，一个接一个，尽量快点做完。
5、虾滑浮起，说明它已经成熟了，开始调味：盐2克，白胡椒粉1克，香油半汤匙，最后撒上葱花搅拌均匀起锅。
第二道：百财肉卷

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【食材清单】
肉馅100克，大白菜叶6片，香茹2朵，木耳5片，小葱2根，姜1块，青椒1小段，胡萝卜1小段，白砂糖1克，淀粉3克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，白胡椒粉2克，盐2克，蚝油1汤匙
——开始制作——
1、青椒和胡萝卜切小粒，香菇和木耳剁碎。
2、白菜叶洗净切去菜帮，菜帮剁碎拌进馅里。
3、肉馅调味：生抽2汤匙，料酒1汤匙，盐1克，蚝油半汤匙，白胡椒粉2克，糖1克，搅拌均匀后，加入4汤匙葱姜水摔打上劲。
葱姜水制作：姜拍碎，小葱切斜刀，清水中加入少许盐，放入葱姜，用手多抓一抓，静置15分钟即可使用。

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4、汤锅注入清水，水中加入少许盐和油，水开后入白菜叶焯水30秒捞出过凉后沥干水分。