黑木耳治便秘吗吃木耳有助于排便吗 _生活百科

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记得小时候，家里每到过年才会吃木耳，我们家经常用木耳炒鸡杂，这个是爸爸最爱吃的一道下酒菜。后来，家里环境好之后，我们经常也会吃到木耳，比如做饺子，做糍粑的时候会用木耳和其他肉类或者青菜一起做馅，非常的好吃。当然现在吃的机会比较多了，因为木耳已经成了我们家常便菜了。想吃就吃，而且现在的做法也比较多样化，凉拌炒炖煮都可以的。
木耳之所以珍贵，是因为木耳含有丰富的铁元素，常吃能养血驻颜。木耳中含有的维生素k能够减少血液凝块，预防血栓症的发生还能防治动脉粥样硬化。木耳中的胶质可以把残留在人体体内的灰尘杂质吸附集中起来，一起排出体外。木耳还含有抗肿瘤活性物质，能够增强机体免疫力。所以说常吃木耳肯定是可以通肠排便的，毕竟木耳也含有大量的纤维素。
以下我们来介绍几款简单的木耳菜的教程。
一、木耳炒竹笋
食材：竹笋一棵，黑木耳30克，盐，鸡粉，醋，香葱，蒜头，蚝油，白糖，白芝麻
1. 木耳用温水泡发后洗净，切成小块备用。
2. 竹笋去外壳，切成薄片备用。
3. 煮锅放入清水，大火烧开后倒入木耳，焯一分钟捞出，沥干水分。
4. 再次把水烧开后，倒入笋片和少许盐，煮约10分钟，捞起沥干水分。
5. 葱和蒜切末备用。
6. 热锅下油，油温7成热之后，葱末和蒜末爆香，然后倒入笋片，木耳一起翻炒约一分钟。
7. 倒蚝油，醋，白糖，盐，和少量清水，一起翻炒均匀入味即可，
8. 起锅装盘后撒上芝麻即可。
二：黑木耳拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝1/4个，黑木耳30克，白芝麻，香菜，盐，醋，生抽，白糖，小米辣，花椒油
1、黑木耳用温水浸泡洗干净，切成丝备用。
2、紫干兰，洗净后切丝，香菜切段，小米辣切圈备用。
3、锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞起放入盘中。
4、加入紫甘蓝丝，香菜，盐，醋，生抽，白糖，小米辣，花椒油，一起拌均匀。
5、装盘后，撒上白芝麻即可。
三：鸭血木耳海带汤
食材：鸭血200克，木耳10克，海带200克，枸杞一小把盐，鸡精
1、木耳用温水泡开，洗干净后撕成小块。
2、鸭血切薄片备用。海带，切成片。
3、将鸭血，海带木耳分别放入煮开的水中焯熟，捞起沥干水分。
4、另起锅加水烧开后，放入以上三种食材煮约15分钟。
5、15分钟后放枸杞，再煮两分钟。
6、加盐和鸡精调味即可食用。

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