煮绿豆沙的方法绿豆沙的做法 _生活百科

这样闷热的天儿，最享受的莫过于宅在家里，吹着空调，吃点冰品了。小时候就喜欢吃绿豆冰棍，喜欢那冰冰凉的豆香，沙沙的口感让我记忆犹新。
夏天，老人们经常说要多熬绿豆水喝，因为绿豆性味甘凉，有清热解毒的功效。这样闷热的夏天会让人出很多的汗，水分流失大，从而破坏体内的电解质平衡。这时候用绿豆水来补充平衡是较理想的方法，清暑益气，止渴利尿，好处那是大大的。
单纯的喝绿豆水总会觉得有那么一丝丝的单调，研究着将绿豆做成冰品，又能起到相应的作用，还能回味小时候绿豆冰棍的美味，岂不是很不错。
绿豆冰沙，我给大家介绍的是家庭做法，在家操作简单，不需要太多的辅助器材，就能吃到冰冰爽的绿豆沙。
绿豆淘洗干净后，放入锅内，加水进行熬煮。可以用煮锅在火上煮，也可以在电饭煲里煮，电饭煲煮的时间会短一些，绿豆也容易烂。不过后面的操作在煮锅里更方便操作一些，如果用电饭煲煮好绿豆，可以把绿豆倒入煮锅里再进行下面的操作，看自己方便来定。绿豆要煮的开花才可。
将煮开花的绿豆中加入白砂糖，搅拌至融化。将糯米粉用少量水调匀，放入锅中，煮沸。晾凉后，放入小容器里面，在冷冻室里，放置三四个小时的时间，在没有冻的梆梆硬的时候拿出来吃，刚刚好。
也可以将冷却好的绿豆沙放入冰棍的磨具中，直接冻成绿豆冰棍来吃。
之所以加入糯米粉，就是为了增加那种沙沙的口感，不过这也不是必须要加的，看自己口味了。我这个也是自己尝试过后，觉得加一些，口感会更好，所以推荐给大家的。
如果家里有碎冰机，那样就更简单了。绿豆熬开花之后，加入白砂糖搅拌均匀。用碎冰机将冰块打成冰沙，放入小碗中，把绿豆放在冰沙上面，如果喜欢的话，可以放入少许的炼乳，搅拌一下就可以食用了。
这两个方法都很简单，大家不妨一试。注意绿豆一定要煮烂煮开花，这样吃起来口感才会好。
绿豆沙，夏天的解暑神器，即便不加冰，外出回来吃一碗放凉的绿豆沙，也会觉得很解暑。读大学的时候，夏天天气热，就很喜欢买一杯冻好的绿豆沙吃。回家了，夏天当然是要自己做绿豆沙，健康营养又解暑?。?
绿豆沙
材料
绿豆200g、甘草30g、糯米20g、冰糖30g、盐3g、水3000ml
步骤
1.将绿豆冲洗2遍，洗净后浸泡在清水中2小时。沥干。（绿豆泡过一段时间后，煮起来会节约时间）
2.用炖锅，加水，将绿豆、糯米放到水中，开大火煮30分钟，之后再加入冰糖。

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3.文火继续慢煮45分钟，然后加入甘草。
4.再煮一段时间，等绿豆都开花之后，加入盐，关火盖锅盖焖30分钟。
5.将煮好的绿豆放入料理机中搅拌上30秒就可以了。（也可以在料理机中加入冰块一起搅拌，出来就是绿豆沙冰了，如果不喜欢冰太多，搅拌后放冰箱静置一段时间即可。）
【煮绿豆沙的方法绿豆沙的做法】

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煮绿豆沙的方法 绿豆沙的做法

煮绿豆沙的方法绿豆沙的做法