茄子夹肉馅的做法窍门茄盒怎么做好吃 _生活百科

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【茄子夹肉馅的做法窍门茄盒怎么做好吃】茄子营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，还可以防止微血管破裂出血。茄子还含许多微量元素和多种生物碱，可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。食用茄子还可以降低胆固醇。茄子含有的B族维生素对慢性胃炎等也有一定的辅助治疗作用。所以吃茄子对身体好处多多。
茄子做法很多，蒜蓉烤茄子、鱼香茄子、肉末茄子、手撕茄子、地三鲜、炸茄盒子等等。这些茄子做法不仅好吃，还营养更丰富。

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茄盒子是用茄子切一刀不断，一刀断成茄荚子。然后用肉剁成肉糜加盐、生抽、胡椒粉、鸡精、香油、玉米淀粉一起顺时针搅拌出胶即可。用碗装适量面粉、玉米淀粉、鸡蛋液和水一起搅拌成面糊。把肉末塞到茄荚内再挂上面糊，放入7成热的油锅中用中火炸至茄盒子两面金黄即可。
其实做法大家都知道，茄盒子最早流行用牛肉，但是现在的吃法也越来越多样化。因为有的人不吃牛肉，有的人喜欢吃其它的肉类，所以我们可以根据自己的喜好和口味来变着样的做。可以换用猪肉、鱼肉、鸡肉等等。
炸出的茄盒子可以马上吃，也还可以蘸酱吃。还可以做成鱼香茄盒子、红烧茄盒子等。

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炸茄盒是从小我妈妈经常做的一道菜，分享一下妈妈版的做法：
准备材料：
1、长茄子（粗圆的紫茄子为佳）
2、肉馅
3、面粉
4、鸡蛋
制作方法：
1、茄子洗净切成厚度2-3厘米厚片
2、厚片中间切一刀，至3/4处，不切断，形成夹状
3、切好的茄夹泡入盐水中待用
4、调肉馅--肉馅打入鸡蛋，放入葱姜末，加生抽、盐、糖调味，搅拌均匀
5、调面糊--面粉加水，打入鸡蛋，放少量盐，调至糊状，以筷子挑起能挂浆浓稠度为准
6、茄子夹捞出控水，肉馅塞入夹中，均匀裹上面糊
7、锅烧热油，油温至6-7成热左右下锅，炸至两面金黄捞出即可
（喜欢吃脆一点的可以复炸一次）
此家庭版茄盒做法简单，很受小朋友喜爱，有兴趣可以尝试，谢谢。

茄子夹肉馅的做法窍门 茄盒怎么做好吃

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