我们中国的国菜是什么 _生活百科

我推荐毛主席最爱吃的红烧肉。老百姓也非常喜欢吃，我自己也特别喜欢。
下面详细说说我的理由并简单介绍一下红烧肉的做法。

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推荐理由：
【我们中国的国菜是什么】第一，红烧肉名气很大，几乎是家喻户晓。

红烧肉是我大中华的一道经典名菜，深受老百姓喜爱。

第二，菜品品相好看，具有代表性。

符合中国人的颜色喜好，红色与黄色基调。

第三，菜的味道特别美。

肥瘦相间，香甜松软，入口即化，喜欢吃瘦肉的，瘦肉有嚼劲，喜欢吃肥肉的，肥肉香美，肥而不腻。

第四，体现中国风味。

尤其是过年时，中国有个习惯，大鱼大肉过大年，红烧肉就符合这个大肉，，代表喜庆、丰收。

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红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，下面简单介绍一下做法：
红烧肉是热菜，主料是五花肉，选用肥瘦相间的三层五花肉。
1.准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
2.切姜片，五花肉洗净切块（2厘米左右、方块）。
3.焯肉：锅中加入适量的冷清水，放入五花肉、适量料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
4.炒糖色：将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
5.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可
6.将五花肉倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。
7.放入姜片继续翻炒。加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。
8、收汁装入砂锅，略焖一会，让味道回转均匀，即可装盘。
我的推荐，不知您满意不？您会推荐您家乡的哪道地方菜呢？

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要说那些菜能算的上是国菜，这个在中国还真不好说，这个也没有明文规定，国家也没有定下是那个菜。
我个人认为，都说是国菜了，这就得全国人民都会吃的菜才能算是国菜吧。
我说几个菜大家看看算不算，第一个当属土豆丝这个是那个菜系都有的，第二个就得算是红烧肉，第三个是红烧鱼，这个菜是每到过年都会有的，年年有鱼，第四个就是各种炒鸡蛋，这个菜是没每个家庭都会吃的，大家觉得还有那些菜能算的上是国菜