龙虾如何杀和清洗蒜蓉小龙虾怎么做? _生活百科

小龙虾近年来可以说火遍了全国，一跃成为美食界的新一代“网红” ，大到五星饭店，小到夜市排档，小龙虾都是餐桌上那个最耀眼的“明星” 。小龙虾的经典烧制口味有“十三香小龙虾”、“蒜泥（蓉）小龙虾”、“麻辣小龙虾”等。
今天湾塘谷就来教大家如何烧制一道可口的“蒜泥龙虾”；

文章插图

【龙虾如何杀和清洗蒜蓉小龙虾怎么做?】1.准备好2斤新鲜的小龙虾，用小刷子将小龙虾洗净，特别是龙虾的腹部由于长时间接触底泥，需要仔细洗刷；

文章插图

2.将洗净的龙虾附肢剪去，同时去除虾线；
3.准备蒜子300g打成蒜泥，有喜欢辣一点的朋友可以放一点小辣椒一起打成泥状。姜20g，葱段20g；

文章插图

4.锅中放菜籽油烧热，把准备好的葱姜放入锅中爆香捞出；
5.蒜泥倒入锅中炒出香味；
6.将龙虾倒入锅中，加入啤酒300ml ，清水500ml ，盐15g ，糖20g ，大火烧开汤汁转为金黄，转中火，加鸡精15g，烧10分钟；
7.大火收浓汤汁，淋少许芝麻油，起锅装盘。

文章插图

以上就是美味的“蒜泥龙虾”的烧制方法。这道龙虾口味很鲜，汤汁浓郁，而且不辣，是一道老人小孩都喜爱的美食，有兴趣的朋友赶紧回去自己试一下吧。如果自己不想制作还想在家吃到美味的蒜蓉小龙虾，那么你也可以选择到湾塘谷头条店铺下单吧！

文章插图
欢迎关注头条号：湾塘谷，为你带来更多龙虾烹饪的相关内容。
1、龙虾去除脚趾连同虾肺一起扯掉，然后抽掉虾线，去除虾头
2、大蒜拍散剁碎，生姜一小块剁碎，小葱一把切末放入碗中，加入适量食盐，清水少量搅拌均匀
3、锅内入油油温七成下龙虾暴香捞出。锅内重新倒油，加入处理好的大蒜炒干炒出香味后，下入小龙虾翻炒均匀，锅内加生抽，啤酒一罐，食用盐、白糖(根据食材多少调整)后焖煮10分钟后装盘出锅食用

文章插图

龙虾如何杀和清洗 蒜蓉小龙虾怎么做?

龙虾如何杀和清洗蒜蓉小龙虾怎么做?